困擾蘋(píng)果栽培多年的技術(shù)問(wèn)題是蘋(píng)果的整形問(wèn)題，多少年來(lái)蘋(píng)果栽培多采用基部三主枝或基部多主枝疏散分層形，這種老樹(shù)形密度稀樹(shù)冠大，從種到收要經(jīng)過(guò)6-7年才能結(jié)果；并且樹(shù)干粗皮腐爛病以及凍害嚴(yán)重樹(shù)體壽命短；樹(shù)體結(jié)構(gòu)不合理，主枝級(jí)次多、大小年結(jié)果營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)多；致使種蘋(píng)果產(chǎn)量低、質(zhì)量差、多年種植效益低下。采用新樹(shù)形小冠密植、結(jié)構(gòu)合理、管理簡(jiǎn)單，三年結(jié)果、四年拿產(chǎn)量、五-六年畝產(chǎn)上萬(wàn)斤，產(chǎn)量高質(zhì)量好，收益非常高。主干形（或紡錐形）整形技術(shù)優(yōu)勢(shì)如下：顧名思義主干形樹(shù)形，從小到大只培養(yǎng)一個(gè)中心干，主干要求越粗壯越直越好；在主干上著生的全部是結(jié)果枝，較細(xì)為好。這樣的樹(shù)體結(jié)構(gòu)非常合理。因?yàn)榻Y(jié)的果實(shí)離主干越近果個(gè)越大，并且吊掛的果實(shí)果形正、果個(gè)大著色好。省工省時(shí)，沒(méi)有任何營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)，畝產(chǎn)3000斤以?xún)?nèi)不用施肥。
管理簡(jiǎn)單、省工省時(shí)，冬季不用修剪。主要管理措施有：
目傷刻芽：在發(fā)芽前，對(duì)一年生旺枝和中干上沒(méi)有萌發(fā)芽的枝進(jìn)行刻芽，促發(fā)新枝。位置在背上的芽后和側(cè)下芽的芽前。目的是促生更多的成花短枝。
抑頂促萌：在發(fā)芽前，對(duì)小枝（5~15cｍ長(zhǎng)的枝）掐掉頂芽，以達(dá)到控制頂端生長(zhǎng)，增加本枝累，培養(yǎng)壯枝及形成花芽的目的。
摘心去葉：對(duì)當(dāng)年生小枝，摘心后再摘掉幾片嫩葉，減少赤霉素含量，增加脫落酸乙烯的含量，達(dá)到控旺成花的目的。
轉(zhuǎn)枝造傷：對(duì)當(dāng)年生橫向枝及一年或多年生的枝，每次生長(zhǎng)前，如冬春發(fā)芽前、營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)接近停長(zhǎng)時(shí)、建造主干樹(shù)形橫向枝半徑長(zhǎng)到70cm時(shí)，在基部力度較大地轉(zhuǎn)一下。生長(zhǎng)期轉(zhuǎn)枝加摘心去葉，勢(shì)強(qiáng)者轉(zhuǎn)至下垂。背上直立枝或側(cè)面枝，轉(zhuǎn)時(shí)必須從基部轉(zhuǎn)，達(dá)到抑前促后、陰陽(yáng)互置、開(kāi)張角度、改變芽向的目的。
栽培形式合理：行間通風(fēng)透光，病蟲(chóng)害防治按照‘預(yù)防為主，綜合防治’的方針，以農(nóng)業(yè)和生物防治為基礎(chǔ)，科學(xué)使用化學(xué)防治技術(shù)，有效控制病蟲(chóng)危害，每年噴藥從原來(lái)的10-12次減少到4-6次。
傳統(tǒng)的蘋(píng)果樹(shù)形基部三主枝或者多主枝疏散分層形密度低，樹(shù)冠大。從種到收得經(jīng)過(guò)六年到七年才結(jié)果，并且主側(cè)枝級(jí)次多樹(shù)體結(jié)構(gòu)不合理大小年結(jié)果營(yíng)養(yǎng)浪費(fèi)比較多，另外樹(shù)干的粗皮病腐爛病還有凍害，直接影響產(chǎn)量和樹(shù)體的壽命。另外還有一個(gè)品種問(wèn)題，多少年種的老品種。
元帥系紅星。還有老的富士品種，現(xiàn)在都需要更新?lián)Q代。還有樹(shù)干的粗皮病，腐爛病，還有樹(shù)干的凍害問(wèn)題。可以通過(guò)育苗技術(shù)解決。冬剪工作是個(gè)非常繁瑣的一項(xiàng)工作。新樹(shù)形叫主干形，冬季不用修剪。
所謂主干形的新樹(shù)形它從小到大，只培養(yǎng)一個(gè)中心干，在主干上著生的全部都是結(jié)果枝，只結(jié)果不長(zhǎng)樹(shù)，能做到三年結(jié)果四年拿產(chǎn)量，而且結(jié)果不分大小年，主干形從開(kāi)始就培養(yǎng)一個(gè)中心干，從植物生理養(yǎng)分就近運(yùn)輸這個(gè)原理上講的話(huà)，這個(gè)結(jié)果果枝離中心干越近，這個(gè)果實(shí)質(zhì)量越好。
必須從苗子開(kāi)始做，主干形的株行距要看地力，在畝產(chǎn)五六百斤這樣的地力，就可以種到3*1，行距3米株距1米南北向，這樣通風(fēng)透光好；如果是在種糧食，畝產(chǎn)在一千斤左右地力比較好一點(diǎn)的，株行距可以適當(dāng)三米的行距，株距可以加大到一米五左右就行了。
栽植的時(shí)間是秋栽和春栽都可以栽，秋季栽是在落葉以后到土壤封凍之前，春天栽是土壤解凍以后到發(fā)芽之前，都可以栽，如果苗木不經(jīng)過(guò)長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)脑?huà)可以在落葉之前栽，在將近落葉的時(shí)候帶著葉帶著土可以栽那樣成活率更高。那樣栽的話(huà)在土壤解封凍之前，根系可以恢復(fù)根系還可以生長(zhǎng)，到了第二年不緩苗。苗木在栽植的時(shí)候就是，3*1南北挖溝80寬80深，最好然后在溝底鋪上30公分的秸稈，土壤通透性好點(diǎn)就行。然后把表土放到下面，陽(yáng)土放到下面，陰土放到上面翻個(gè)個(gè)，然后陰土踏溝以后就可以栽苗，秋栽適當(dāng)?shù)拿缒痉舛?，苗木封堆這樣冬季不容易抽干，現(xiàn)在如果要按3*1的話(huà)一畝地是220棵，當(dāng)然果樹(shù)多了上萬(wàn)斤很容易。
這個(gè)樹(shù)形因?yàn)橹鞲缮现苯娱L(zhǎng)結(jié)果枝，說(shuō)白了就是只結(jié)果不長(zhǎng)樹(shù)跟傳統(tǒng)的大樹(shù)不一樣，傳統(tǒng)的樹(shù)形它就長(zhǎng)樹(shù)去了，枝子很多，葉子很多，并且結(jié)一年果長(zhǎng)一年樹(shù)，也就是說(shuō)它的養(yǎng)分，還有一個(gè)中間消耗過(guò)程。
枝量還是歸到大枝跟結(jié)果枝的比例，新樹(shù)形就一個(gè)大枝，一個(gè)主干。然后1比n個(gè)結(jié)果枝，大樹(shù)型就是10個(gè)大枝，甚至15個(gè)大枝，就是10-15比n個(gè)結(jié)果枝，n要弄清楚，n是變化的，這個(gè)樹(shù)形在前十年叫主干形，在第二個(gè)十年叫自然柱形，第三個(gè)十年是開(kāi)心形，這樣從第三年一直結(jié)到第三十年果，在第一個(gè)十年的時(shí)候，側(cè)枝結(jié)果枝留的話(huà)要盡量多留，因?yàn)闃?shù)小枝子細(xì)盡量多留，留到30個(gè)到35個(gè)，也就是大枝主枝和結(jié)果枝的比例，是1：30到35.隨著樹(shù)長(zhǎng)大，到第二個(gè)十年的時(shí)候，這個(gè)枝子比較粗一點(diǎn)，要減小一部分結(jié)果枝，這個(gè)是1：20到25個(gè)，第二個(gè)十年到第三個(gè)十年，因?yàn)橹︻^比較高要造成擋光影響光照所以第三個(gè)十年就開(kāi)始落頭，下邊基部第一層的枝子下基部的枝子叫裙枝要去一部分，因?yàn)橹︻^上結(jié)的果實(shí)雖然顏色比較好，但是個(gè)頭兒比較小，裙枝下邊結(jié)的果個(gè)頭不小，但是顏色比較差也不是優(yōu)質(zhì)果，所以說(shuō)到第三個(gè)十年的時(shí)候，要進(jìn)行改造，通俗一點(diǎn)兒就是摘帽子或者開(kāi)窗子，下邊把裙枝去掉叫脫裙子，把結(jié)果枝捋順?biāo)軉螚l，單軸延伸的話(huà)叫梳辮子所以形象一點(diǎn)兒說(shuō)，摘帽子開(kāi)窗子脫裙子梳辮子。
原來(lái)傳統(tǒng)樹(shù)形是中心干，中心干上面長(zhǎng)的是大枝，基部三大主枝是大枝，大枝上面長(zhǎng)第一側(cè)枝第二側(cè)枝，側(cè)枝上面再是結(jié)果枝，從中心干到結(jié)果都第四級(jí)了，級(jí)次特別多，對(duì)果實(shí)生長(zhǎng)不利，新樹(shù)形省去中間好多級(jí)次，這樣才能達(dá)到最后的密植。
結(jié)果枝組的培養(yǎng)，中心干上長(zhǎng)出來(lái)結(jié)果枝，在達(dá)到70公斤左右的時(shí)候就把它拉開(kāi)就行了，把基部軟化軟化或者扭傷一下，把它拉開(kāi)角度拉到往下45度就行了，這個(gè)芽子就沒(méi)有頂端優(yōu)勢(shì)，這個(gè)芽子就不再抽條，就全部當(dāng)年成花，第二年就掛果。
蘋(píng)果周年施肥方案
果樹(shù)施肥在施肥時(shí)間上講究：
施肥時(shí)間分為前期、中期、后期；大概就是三、六、九月。
施肥種類(lèi)有要求：
三月施n肥配p肥；六月施k肥配n肥；九月施基肥以有機(jī)無(wú)機(jī)微肥加金三寶為主，這樣才能滿(mǎn)足果樹(shù)周年的用肥需求，做到前促后控；促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)，促進(jìn)花芽分化，抑制樹(shù)體旺長(zhǎng)。
全年果樹(shù)施肥總量為：
粗肥一斤果一斤肥；復(fù)合肥要一斤果一兩肥；做到看樹(shù)相施肥，看產(chǎn)量施肥。
秋施基肥：
秋施肥的種類(lèi)以有機(jī)無(wú)機(jī)微肥金三寶為主底施。
定時(shí)，定量，定向施用水溶性肥料（定向施肥器）
果樹(shù)芽前肥：無(wú)機(jī)肥ｎｐｋ，這個(gè)時(shí)期不需要過(guò)度的鉀肥。
果樹(shù)花前肥：微肥（硼肥）+無(wú)機(jī)肥ｎｐｋ
花后追肥：微肥（鈣硼肥）+無(wú)機(jī)肥ｎｐｋ
果樹(shù)膨果期：追肥+無(wú)機(jī)肥ｎｐｋ
葉面施肥
葉面施肥效果好
葉面施肥與地面施肥，施肥成本肥料利用率高（蘋(píng)果施用）１：３
果樹(shù)芽前肥：葉面噴肥，３月１０日前噴鋅。
花芽分化前追肥此期部分新梢已停止生長(zhǎng)，幼果在迅速膨大，及時(shí)追施適量的氮、磷、鉀肥料，可提高葉片的光合效果，促進(jìn)養(yǎng)分積累，有利于花芽的分化，減輕大小年現(xiàn)象。
果樹(shù)花前肥：微肥（硼肥）葉面噴硼肥。
花期追肥果樹(shù)萌芽至開(kāi)花期消耗養(yǎng)分較多，如果上年貯存養(yǎng)分不足，養(yǎng)分供應(yīng)不及時(shí)，就會(huì)使花期延長(zhǎng)并降低坐果率。因此，花前應(yīng)適量追施速效肥。在花期噴硼，可大大提高坐果率。
花后追肥：微肥（鈣硼肥）
花后追肥落花后幼果和新梢迅速生長(zhǎng)，此期追肥可使新梢生長(zhǎng)健壯，擴(kuò)大葉面積，提高光合生產(chǎn)率，減少生理落果。
果實(shí)膨個(gè)期在追肥的基礎(chǔ)上，開(kāi)始葉面噴施鉀肥。
果實(shí)生長(zhǎng)期追肥此期追肥不僅可增加果實(shí)當(dāng)年產(chǎn)量，提高品質(zhì)，還能促進(jìn)花芽分化充實(shí)飽滿(mǎn)，增加樹(shù)體養(yǎng)分的后期積累。
以上花前；花后兩次追肥應(yīng)緊密結(jié)合，并應(yīng)以速效氮肥為主，施肥量以每株成齡樹(shù)施３kg，每次施肥都應(yīng)結(jié)合澆水進(jìn)行。
施肥的最佳部位
根系中的根毛是果樹(shù)吸收肥料的主要部位，因此將肥料施于根毛分布集中的區(qū)域，是提高肥效的重要措施之一；在一般情況下，水平根的分布范圍但絕大部分集中于樹(shù)冠投影的外緣。
北方落葉果樹(shù)基肥一般宜在果實(shí)采收后或采果前施入。有些地方的果農(nóng)，基肥施入有在封凍前或著春季化凍后施入的習(xí)慣做法，這種做法和觀點(diǎn)上很不科學(xué)的。實(shí)踐證明，采果后或果實(shí)成熟后期施入基肥，對(duì)改善果樹(shù)葉片光合功能，提高果實(shí)品質(zhì)和樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)貯存水平，增強(qiáng)樹(shù)體抗逆能力都具有十分重要的意義。此外，樹(shù)勢(shì)弱時(shí)，可提前施入；樹(shù)勢(shì)較強(qiáng)時(shí)，可延遲施入；落葉較早的樹(shù)種、品種可適當(dāng)提前。
施肥種類(lèi)的確定
一般要根據(jù)果樹(shù)的需肥特點(diǎn)、施肥的種類(lèi)等因素確定。果樹(shù)既需要氮、磷、鉀等大量元素肥料，也需要硼、鐵、鋅、銅等微量元素肥料，這些營(yíng)養(yǎng)元素來(lái)源于有機(jī)肥，也來(lái)源于各種復(fù)合肥。要做到有機(jī)肥與化肥配合使用，大量元素肥料與微量元素肥料配合施用，才能滿(mǎn)足不同果樹(shù)不同時(shí)期的生長(zhǎng)發(fā)育需要，土托社精制有機(jī)肥是果樹(shù)新型肥料，可以長(zhǎng)期使用。
果樹(shù)病蟲(chóng)防治技術(shù)
三月萌芽防治干腐、腐爛病、早期落葉、綿蚜、瘤蚜、小葉。
刮皮抹翠喜3000倍。噴600倍農(nóng)斯特+葉庫(kù)1000倍（或3.5度石硫合劑）
四月上旬開(kāi)花前：白粉、銹病綿蚜瘤蚜，康氏粉蚧，蘋(píng)小、卷綠盲蝽、潛葉蛾、紅白螨。
噴鏟除劑翠喜4000倍+1500倍農(nóng)斯特+硼爾美
四月中旬開(kāi)花末期：綠盲蝽、霉心病、輪紋爛果、斑點(diǎn)、落葉病、紅白蜘蛛。
噴20%氟化金巧+驚彩1500倍+硼爾美
四月下旬落花后：綠盲蝽、卷葉蛾、斑點(diǎn)落葉病、白粉、銹病、紅白蜘蛛。
噴5%五力頂2000+40%睛菌唑+硼肥鈣肥
五月上旬幼果期：斑點(diǎn)落葉、輪紋爛果病、紅點(diǎn)、黑點(diǎn)、蘋(píng)小、黃芽、補(bǔ)鈣、補(bǔ)硼、補(bǔ)鐵。
噴紅卵+金美世+愛(ài)攻+硼肥、鈣肥+愛(ài)多收