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      2. 夏季解暑良茶米茶

        發(fā)布時(shí)間:2024-03-01
        喝過紅茶、綠茶、花茶、烏龍茶,莫非米也能夠當(dāng)茶喝嗎?沒錯(cuò),盛夏時(shí)節(jié),米也是可以做成茶來喝的。
        米茶得名于湖北,曾是明朝嘉靖天子夏令的“御用飲品“,有“食之裹腹,飲之解渴“的功效,且性溫,不管男女老少,皆可飲用。
        米茶制作很簡樸。先將大年夜米(糙米更優(yōu))放在鍋里小火慢炒,不竭攪拌,至大年夜米變成誘人金黃色時(shí)起鍋,再用凈水淘洗后濾去水分,末了放入鍋里加凈水旺火煮沸至大年夜米著花,起鍋天然冷卻即成。
        米茶水色淡黃,噴鼻氣濃烈,滋味微甜不淡,略澀不苦,既可代替米飯,又具吃茶品茗解渴的感化,為夏季防暑降溫之佳品,氣候愈熱,食之愈爽。
        米茶不但可以新奇飲用,隔夜米茶更是別有一番風(fēng)味。隔夜米茶,俗稱“區(qū)米茶“,味似飲酸梅湯,帶酸不酸,帶甜不甜,別有一番風(fēng)味。
        制作小貼士:
        1、選略微粗糙一些的大年夜米做米茶,口感更好,就是說別選太邃密的大年夜米。
        2、炒米時(shí)必然要小火,以制止炒糊。
        3、煮的時(shí)候,水略微多放一點(diǎn),稀一點(diǎn)比較好吃。
        米茶的減肥道理:
        炒制的過程中,米中的淀粉全數(shù)被粉碎、分化(是以,它但是說是一種毫無營養(yǎng)的東西了),米就變成了活性炭,活性炭這類東西,可以把附在胃里、腸道中的脂肪吸走,排擠體外。是以,它特別的“刮腸、刮油“,消暑解渴,并且護(hù)胃。
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