目前我省葡萄采收已結(jié)束，葡萄采收后的田間管理工作是下一步葡萄生產(chǎn)管理的重點(diǎn)。部分葡萄種植企業(yè)、農(nóng)戶對果實(shí)采收后的管理，往往有所忽視。實(shí)際上，葡萄采收后管理，與開花期、掛果期的管理同樣重要。因?yàn)?，采后葡萄園管理的好與壞，直接影響到明年的生產(chǎn)。因此，千萬不可放松。下一步管理上，應(yīng)重點(diǎn)抓好以下幾項(xiàng)管理措施的落實(shí)：
一、施好果后肥，促進(jìn)樹勢恢復(fù)。在掛果期，因滿足葡萄果實(shí)膨大成熟的需要，大部營養(yǎng)被果實(shí)吸收。葡萄采收后，促進(jìn)樹勢盡快恢復(fù)，是采后葡萄管理的首要措施。對此，要及時(shí)施好果后肥，一般畝施復(fù)合肥15公斤，也可用寶力豐1號0．6％溶液、尿素0．3％溶液或0.2％.的尿素和0.2％的磷酸二氫鉀混合液，進(jìn)行2―3次的根外追肥，一般每隔10天噴1次。如果相對樹勢旺盛，則可少施或不施，以防新梢徒長，消耗營養(yǎng)。
二、要保葉、促進(jìn)枝條成熟。葡萄采收后，要盡量地保住葡萄葉片，防止過早脫落，因十月份葡萄葉片仍在進(jìn)行光合作用，增加營養(yǎng)結(jié)累。過早落葉，不利于營養(yǎng)積累，不利于枝條成熟。因此，除有病蟲害的葉片和已枯的葉片需摘除外，其他葉片應(yīng)盡可能加以延長保留。對仍在生長的當(dāng)年生枝條，應(yīng)輕摘心、促進(jìn)枝條成熟。保葉的另一方面的措施是：要防治病害。
三、控制枝蔓旺長。果實(shí)采收后，葡萄枝蔓仍會持續(xù)生長，對此要合理給予控制，防止過度消耗樹體養(yǎng)分。合理控制，即枝蔓生長要有利于枝條的成熟，促使主蔓及被保留的副梢粗壯，芽體飽滿充實(shí)，又不至于萌發(fā)冬梢，無效消耗樹體養(yǎng)分。對徒長的枝蔓，除采取摘心、除副梢等措施外，還可噴25％的助壯素50―60毫升溶液抑制其旺長，減少養(yǎng)分的消耗。同時(shí)，還應(yīng)對枝蔓進(jìn)行合理修剪，粗壯枝多留，弱枝少留，過密枝、細(xì)弱枝、病蟲枝應(yīng)及早疏除。但不宜在采收后大量剪除副梢和老葉，這樣既影響當(dāng)年枝條成熟，又易逼發(fā)冬芽，嚴(yán)重影響來年植株的生長和結(jié)果，一般采后不摘葉和少除梢，盡量保留健壯枝葉。
四、中耕松土。秋季果園雜草叢生，再加上采摘管理等操作頻繁，土壤變得較為板結(jié)，土壤透氣性變差。因此，葡萄采果后，要及時(shí)中耕松土除草，并進(jìn)行深翻。深耕深度，果樹基部一般18厘米左右。這樣既有利于園內(nèi)土壤疏松透氣，又可保水保肥，促進(jìn)新根生長。
五、結(jié)合深耕松土抓好秋季基肥使用。秋季基肥是葡萄年生長周期中最重要的一次施肥。秋季基肥施用時(shí)間應(yīng)“寧早勿晚”，一般不要超過11月份。因此時(shí)外界溫度尚高，土壤微生物也比較活躍，有利于肥料的分解和被根系吸收，制造更多的有機(jī)營養(yǎng)物質(zhì)，為葡萄安全越冬和明年生長結(jié)果打下良好基礎(chǔ)。如果施用時(shí)間過晚，氣溫和土溫均較低，影響肥料的分解和根系的吸收，達(dá)不到秋施基肥的目的?；?，應(yīng)以有機(jī)肥為主，并注意氮、磷、鉀三要素的合理搭配，一般畝施腐熟的畜禽糞1000―2000公斤、復(fù)合肥25公斤、過磷酸鈣50公斤。基肥施用方法分全園撒施和溝施兩種，一般棚架葡萄多采用全園撒放，將肥料撒施后深耕。溝施，可根據(jù)樹令決定，采取環(huán)狀溝或條狀溝施肥。溝深一般40―80厘米，溝寬30―40厘米。肥料施入后澆透水加土覆蓋。
六、防病除病。搞好園地清園，降低田間病蟲源密度。葡萄采收結(jié)束后，應(yīng)將園地內(nèi)修剪下來的枝條，清除下來的枯葉、病枝病葉、殘留下來的病果粒、卷須，摘除下來破損的套袋，以及園中的雜草等，清除出園并進(jìn)行深理或燒毀。這樣，有利于降低園內(nèi)病蟲源密度，減少明年病蟲害發(fā)生機(jī)率。同時(shí)，葡萄葉片易受霜霉病、白粉病、白腐病、褐斑病等病的危害。葡萄果實(shí)采摘后，可用80％噴克可濕性粉劑500倍液、78％科博可濕性粉劑500倍液等交替噴施，每隔10天噴施1次。發(fā)現(xiàn)霜霉病用甲霜靈錳鋅400倍液或克露600―700倍液或抑快凈2500倍液噴霧防治。