茶席上最引人注目的除了茶，還有五樣與茶親密接觸的茶器。用茶壺（蓋碗）泡茶，用茶船保持茶席整潔，用茶盅分茶，用茶杯喝茶，用杯托來承接茶杯，除了方便使用，這五種茶器也是決定茶席合不合適的主要器具。
茶 壺
茶壺的功能要求：一把茶壺是否適用，取決于用之置茶、泡茶、分茶（倒茶）、清洗、置放等方面操作的便利程度及茶水有無滴漏。
縱觀整體，一則壺嘴、壺口與壺把頂部應(yīng)呈“三平”，或雖突破“三平”但仍不失穩(wěn)重，唯把頂略高。
對側(cè)把壺而言，壺把提拿時重心垂直線所成角度應(yīng)小于45℃，易于掌握重心；出水流暢，不漏水，壺嘴可斷水，無余水沿壺流外壁滴落。
茶船
茶船又稱茶池，除防止茶壺燙傷桌面、沖泡水濺到桌面外，有時還作為“濕壺”、“淋壺”時蓄水用，并可以增加美觀。選擇時應(yīng)注意：
形狀：碗狀優(yōu)于盤狀，而有夾層者更優(yōu)。這是因為盤狀茶船無法蓄盛廢水，碗狀可蓄，但壺的下半部浸于水中，日久天長會令茶壺上下部分色澤有異。有夾層的茶船既可以下層蓄廢水，又可以上層實現(xiàn)茶船的各個功效，十分利于操作與日常養(yǎng)壺。
大小：茶船圍沿要大于壺體的最寬處，若是碗狀、有夾層的茶船，因要用來蓄水，所以其容水量至少是茶壺容水量的2倍，但也不可過大，應(yīng)與茶壺比例協(xié)調(diào)。
造型與色彩：茶船應(yīng)與茶壺的造型、色澤、風(fēng)格一致，起到和諧的效果。
茶盅
茶盅除具均勻茶湯濃度功能外，最好還具濾渣功能。
形狀和色彩：茶盅與壺搭配使用，故最好選擇與壺呼應(yīng)的盅，有時雖可用不同的造型與色彩，但須把握整體的協(xié)調(diào)感。
容量：茶盅的容量一般與壺同即可，有時亦可將其容量擴(kuò)大到壺的1.5～2.0倍，在客人多時，可泡兩次或三次茶混合后供一道茶飲用。
斷水：茶盅為均分茶湯用具，其斷水性能優(yōu)劣直接影響到均分茶湯時動作的優(yōu)雅，如果發(fā)生滴水四濺的情形是極不禮貌的。所以，在挑選時要特別留意，盅不一定有蓋，斷水好壞全在于嘴的形狀，光憑目測較為困難，以注水試用為佳。
茶杯
茶杯的功能是用于飲茶，要求持拿不燙手，啜飲又方便。杯的造型豐富多樣，其實用的感覺亦不盡相同，下面介紹挑選時一般的準(zhǔn)則。
杯口：杯口需平整，可倒置平板上，兩指按住杯底左右旋轉(zhuǎn)，若發(fā)出叩擊聲，則杯口不平，反之則平整。通常翻口杯比直口杯和收口杯更易于拿取，且不易燙手。
杯身：盞形杯不必抬頭即可飲盡茶湯，直口杯抬頭方可飲盡，而收口杯則須仰頭才能飲盡，可根據(jù)各人喜好選擇。
杯底：選擇方法同杯口，要求平整。
大?。号c茶壺匹配，小壺配以容水量在20～50毫升的小杯，過小或過大都不適宜，杯深不應(yīng)小于2.5厘米，以便持拿；大茶壺配以容量100～150毫升的大杯，兼有品飲與解渴的雙重功能。
色澤：杯外側(cè)應(yīng)與壺的色澤一致，內(nèi)側(cè)的顏色對湯色的影響極大，為觀看茶湯真實的色澤，宜選用白色內(nèi)壁。有時為增加視覺效果，一些特殊的色澤也可以，如青瓷有助于綠茶茶湯“黃中帶綠”的效果，牙白色瓷可使桔紅色的茶湯更嬌柔，紫砂和黑釉等本色，則不易觀看湯色的色澤、明亮度，但一般飲用時可使茶湯顯得更加醇厚。
杯的只數(shù)：一般均以雙數(shù)配備杯子，在購買成套茶具時，可在壺中盛滿水，再一一注入杯子，即可測知是否相配。在用于泡茶時，茶葉會占去壺體積的20%～30%。斟茶時杯中茶湯七八分滿即可。一壺一杯，宜獨(dú)坐品茗、感悟人生;一壺三杯，宜一二知己煮茶夜談;一壺五杯，宜親友相聚、吃茶休閑;若人數(shù)再多，則宜用幾套壺具或索性泡大桶茶，也其樂融融。在購買時，最好能買些備用的杯子，可用杯子破損后的替補(bǔ)。
茶托
杯托是承載茶杯的器具，雖是小小一物，卻也有一段佳話：唐建中年間，蜀相崔寧之女飲茶時怕茶杯燙著手指，遂命丫鬟以小碟托杯，碟心用蠟?zāi)蟪蓜偤们蹲”椎男…h(huán)，端拿時杯子不會晃動傾倒，又免于挨燙，后又請人依樣做成漆器。崔寧見了，十分高興，名之曰“托”，從此便流傳開來，延用至今。因此，杯托的要求必須是易取、穩(wěn)妥和不與杯粘合。
高度：托沿離桌面的高度至少為1.5厘米，以便輕巧地將杯托端起，如呈一平板狀，端取極不方便，只能起墊子作用，避免燙傷桌面而已。因此，即使是盤式的杯托，也應(yīng)有一定高度的圈足。
穩(wěn)定度：杯托中心應(yīng)呈凹形圓，大小正好與杯底圈足相吻合，特別是光滑材料如金屬制成的杯托，常在中心做出一個圈形，才能充分嵌住杯子。
防粘著：飲茶時，除蓋碗常連托端起外，一般僅持杯啜飲。若杯底有水或杯底升溫使托與杯底間空隙部減壓，造成杯與托粘連，端杯時會將托帶起，稍后即掉落，發(fā)出響聲或打碎，故茶托不宜過于光滑。分茶時勿滴水入托。取杯時一手扶住托沿，一手拿取，也可避免失手。
除了以上五種茶器外，蓋碗、小型茶盤也可以當(dāng)做茶壺及茶船的替代品，若用蓋碗做泡茶器，茶船或是小型茶盤，及茶杯、茶托、茶盅都要在色調(diào)上相接近，還要很重要的一點，就是茶桌上的席布，顏色也要跟茶器相接近，才能讓茶席看起來和諧。