節(jié)日飯局多,暴飲暴食,過(guò)度喝酒都會(huì)引發(fā)胃部和肝部的不適。適當(dāng)飲用一些溫和的茶品,則對(duì)虛寒的脾胃和肝部有著保護(hù)作用。
七年白茶
白茶,中國(guó)六大茶類(lèi)之一,主要產(chǎn)自福建、云南等地。因其成品茶多為芽頭,滿(mǎn)披白毫,如銀似雪而得名,屬于微發(fā)酵茶。
新的白茶,口感比較清新,但是由于氧化不多,所有比較寒性,體質(zhì)偏寒的人不建議多喝。但白茶經(jīng)過(guò)幾年的自然發(fā)酵,性已從涼轉(zhuǎn)溫,但同時(shí)又保有本身清爽的味道,保健功效也逐漸顯現(xiàn)。民間素有 “一年茶,三年寶,七年藥“的說(shuō)法。七年的白茶,因存放時(shí)間較久,已經(jīng)褪去了本身的青澀,口感更為溫和,刺激性非常小,對(duì)于胃部寒涼者而言,也可以飲用。在抗炎癥、抗病毒 、降血糖、降尿酸和修復(fù)酒精肝損傷的效果上,比新產(chǎn)白茶具有更好的功效。
據(jù)醫(yī)學(xué)研究,白茶片富含的二氫楊梅素等黃酮類(lèi)天然物質(zhì)可以保護(hù)肝臟,加速乙醇代謝產(chǎn)物乙醛迅速分解,變成無(wú)毒物質(zhì),降低對(duì)肝細(xì)胞的損害。另一方面,二氫楊梅素能夠改善肝細(xì)胞損傷引起的血清乳酸脫氫酶活力增加,抑制肝性m細(xì)胞膠原纖維的形成,從而起到保肝護(hù)肝的作用,大幅度降低乙醇對(duì)肝臟的損傷,使肝臟正常狀態(tài)迅速得到恢復(fù)。同時(shí),二氫楊梅素起效迅速,并且作用持久,是保肝護(hù)肝,解酒醒酒的良品。所以在飯局較多的年末飲用白茶,可以保肝護(hù)胃。
紅茶金駿眉
作為福建高端頂級(jí)紅茶的代表,金駿眉之所以出名,與它的采青、制作不無(wú)關(guān)系。據(jù)悉,金駿眉茶青為野生茶芽尖,摘于武夷山國(guó)家級(jí)自然保護(hù)區(qū)內(nèi)海拔1200—1500米高山的原生態(tài)野茶樹(shù),6至8萬(wàn)顆芽尖方可制成一斤金駿眉,結(jié)合正山小種傳統(tǒng)工藝,由師傅全程手工制作而成,是可遇不可求之紅茶中的極品。
金駿眉外形條索緊秀,略顯絨毛,雋茂、重實(shí);色澤為金、黃、黑相間,色潤(rùn);開(kāi)湯湯色為金黃色,清澈有金圈;其水、香、味似果、蜜、花等綜合香型;啜一口入喉,甘甜感頓生,滋味鮮活甘爽,高山韻顯,喉韻悠長(zhǎng),沁人心脾,仿佛使人置身于森林幽谷之中;杯底冷、熱、溫,不同時(shí)嗅之,底香持久、變幻令人遐想,連泡12次,口感仍然飽滿(mǎn)甘甜;葉底舒展后,芽尖鮮活,秀挺亮麗,葉色呈古銅色。
眾所周知,金駿眉屬于全發(fā)酵茶,茶多酚含量少且經(jīng)過(guò)熟化,刺激性相對(duì)弱,平緩溫和,對(duì)脾胃虛弱、有胃病胃痛的人最為適宜,非常適合冬季飲用。
三十年巖茶
“巖巖有茶,非巖不茶“。巖茶屬半發(fā)酵青茶,以“巖骨花香“的獨(dú)特巖韻著稱(chēng)。主產(chǎn)區(qū)為中國(guó)福建武夷山茶區(qū),這個(gè)地方群峰相連,峽谷縱橫,九曲溪縈回其間,氣候溫和,冬暖夏涼,雨量充沛。巖茶生長(zhǎng)就是利用巖凹、石隙、石縫,沿邊砌筑石岸,構(gòu)筑“盆栽式“茶園,因而形成了“巖巖有茶,非巖不茶“之說(shuō)。
半發(fā)酵的巖茶,介于紅茶和綠茶之間,屬于中性,能充分兼取紅茶和綠茶的優(yōu)點(diǎn),具有綠茶之清香,紅茶之甘醇,適合大多數(shù)人飲用。三十年的巖茶,在茶葉市場(chǎng)中并不多見(jiàn),但正因陳年存放,口感更佳,品性更溫和。古詩(shī)云,“雨前雖好但嫌新,火氣未除莫接唇。藏得深紅三倍價(jià),家家賣(mài)弄隔年陳?!爸v的就是傳統(tǒng)巖茶講究的“隔年陳“,長(zhǎng)時(shí)間飲用陳年巖茶,不僅可以抗衰老,更可以保護(hù)和調(diào)整身體免疫功能,提高體內(nèi)抗病性。特別是巖茶中的兒茶素對(duì)胃粘膜起收斂作用,適當(dāng)抑制了胃液的分泌,對(duì)胃起著保護(hù)作用。
優(yōu)質(zhì)武夷巖茶著重“巖韻“。就是巖茶品具“巖骨花香“之勝中所指的“巖骨“通俗稱(chēng)“巖石味“,是一種味感特別醇而厚,而能長(zhǎng)留口腔回味持久深長(zhǎng)的感覺(jué)。