我們偉大的祖國除了飲譽中外的十大茗茶之外，更有四大奇茶，躲在那些名茶的背后，為喜愛飲茶人們增添了新鮮和探奇的滋味和樂趣。
分別是：蟲茶、雪茶、糯米香、琴魚茶。
一、蟲茶醇厚甘美
蟲茶主要產(chǎn)地在湖南、貴州，廣西以及四川和云南的一部分地區(qū)。
蟲茶又叫“茶精”茶，其實原本它并不是茶的范疇，只因外形似珠茶，泡后其色如茶水，故有了“茶”之名。
關(guān)鍵是蟲茶有很強的生命力，自身的轉(zhuǎn)化能量強大，經(jīng)多年保存轉(zhuǎn)化后，口感會更醇和，藥性也更溫和。泡出來后，香氣四溢，幾口下去，滋味醇香甘甜，沁人心脾。
醫(yī)學(xué)證明，蟲精茶的功效：含有多種營養(yǎng)成份和活性物質(zhì)，可清火，助消化，增加胃動力，降血壓，降血脂，對痔瘡及牙齦出血也有一定療效。
奇特的生產(chǎn)過程：
蟲茶的生產(chǎn)過程也是很奇特，它必須利用谷雨前后采集到的，當?shù)匾吧嗖枞~，稍加蒸煮去除澀味，曬至八成干，再堆放在木桶里，隔層均勻地澆上淘米水，再加蓋并保持濕潤。
在這種條件下，葉子逐漸會自然發(fā)酵、腐熟，其后散發(fā)出來的清香氣息會誘來化香夜蛾交尾產(chǎn)卵，兩周后孵出幼蟲，其屎曬干即為蟲茶。
二、糯米香清雅甘醇
糯米香是由云南大葉茶內(nèi)摻入野生植物“糯米香”的葉子精制而成。沏后湯色金黃，飲一口，滋味甘醇。香氣親切
糯米香茶多產(chǎn)于的咱們云南西雙版納，其實是一種森林覆蓋下的草本植物，高約30cm，枝丫上長著像薄荷似的綠葉，葉如指甲蓋大小，因為有濃郁的糯米香味。傣族人喜歡此茶，種于竹樓四周，以便隨時采摘。
醫(yī)學(xué)證明糯米香茶功效：有抗衰養(yǎng)顏，降脂減肥，消食醒酒，滋陰補腎，清涼解毒。，軟化血管降低血脂。
三、雪茶苦盡甘來
雪茶主要產(chǎn)于云南麗江玉龍雪山、牦牛山、藥山等海拔數(shù)千米的高山上，屬地衣類茶科植物。。其狀如空心草芽，形似白菊花瓣，潔白如雪，因吸收了天地雪山的能量靈氣故得名雪芽茶。
因為雪芽茶天然野生，自然環(huán)境卻特別，不能人工栽培，清純爽口，味略苦而甘，是難得的保健飲品。
醫(yī)學(xué)證明，雪芽茶的功效和沖泡方法：取少許用開水泡飲，或加在茶葉里泡飲，清熱生津，醒腦安神，降血壓、血脂等。
四、琴魚茶鮮美爽口亦食亦茶
“琴魚茶”主產(chǎn)于皖南涇縣，因用琴魚制作而得名。因琴魚茶略帶茶味，更有淡淡的腥味、咸味與鮮味，故喝起來別有一番風(fēng)味。
每年的三月份，當?shù)厝藢Ⅴr活的琴魚放進有茶葉、桂皮、茴香、糖、鹽等調(diào)料的沸水中，煮熟后放到篾匾上進行晾凈除濕，再用木炭火將其烘干至橙黃色，即為琴魚干。若是密封存放，數(shù)月不變形色。
“琴魚茶”的茶湯鮮香甘醇，飲后也可將魚干放入口中咀嚼，其肉嫩酥軟、咸中帶甜，鮮美爽口令人欲罷不能。
琴魚可佐食、做湯、羹食，不僅味美，而且有解毒功效。在涇縣地區(qū)流傳著一句話關(guān)于琴魚與琴魚茶的佳話：上桌是盤中珍肴，品茗乃茶中佳品。