茶月餅
茶葉月餅就是茶月餅，在傳統(tǒng)的月餅基礎(chǔ)上加工改進(jìn)。一般是用茶粉和面，以茶油代替普通色拉油調(diào)餡，并在餡料中加入經(jīng)過粉碎的茶葉。根據(jù)餡料中加入的茶葉種類不同，又可分為綠茶，鐵觀音，普洱，紅茶，烏龍茶，黃茶等。并且同一茶葉可以和不同的餡料搭配，從而制作出各式各樣口味的茶月餅。
茶月餅最大的特色就是天然，健康，低糖。特別是以有機(jī)綠茶粉調(diào)入餡中，輔以純鷹嘴豆餡，清新爽口，將中秋賞月、品茶、呷餅的傳統(tǒng)文化完美融合，既符合節(jié)日風(fēng)俗，又兼顧了人們對(duì)低脂低糖食品的追求，平時(shí)不能吃糖的人也能中秋吃月餅。相比傳統(tǒng)月餅，茶葉月餅減少了原有的甜膩，增加了茶葉特有的清新口感，并且兼具茶葉的各種保健養(yǎng)生功效。儼然是中秋茶禮品的首選。
月餅茶
除了茶葉月餅，茶葉市場(chǎng)還流行另外一種中秋茶禮品 “月餅茶”。就是可以喝的月餅。大多數(shù)是以普洱茶為原料，把茶葉進(jìn)行壓縮，讓整塊茶葉呈現(xiàn)出一種月餅的形狀。作為中秋禮品，在包裝設(shè)計(jì)上往往追求較精美的包裝，適宜作為茶禮，送出的更是一份健康。不管是喜歡吃月餅的，還是喜歡喝茶葉的，中秋茶禮品深受顧客歡迎。
如何搭配月餅與茶
甜配綠
甜月餅：豆沙、蓮蓉、水果月餅等
搭配茶品：綠茶
在月餅的世界里，所謂甜配綠，就是甜月餅搭配綠茶來喝，清淡的綠茶能增進(jìn)葡萄糖的代謝，不讓過多的糖分停留在體內(nèi)。比如鳳梨酥月餅、豆沙月餅或者是冰皮月餅。因?yàn)楸ぴ嘛炐∏煽蓯?，又晶瑩剔透，口感又沒有傳統(tǒng)的月餅?zāi)敲吹挠湍伕?，配綠茶再好不過了。還有棗泥月餅，椰奶味，紅豆餡綠豆餡等等，把百合、綠豆、茶水糅進(jìn)月餅餡精制而成，為最新的創(chuàng)意，有清潤、美顏之功效的月餅。都適合綠茶，也適合花茶。
清配紅
咸味月餅：抹茶、山藥月餅等
搭配茶品：紅茶
清淡的食品搭配紅茶來喝，紅茶經(jīng)過發(fā)酵，性溫，能化痰、消食、開胃，適宜脾胃虛弱者飲用。清淡月餅市場(chǎng)為了順應(yīng)現(xiàn)代人追求自然綠色食品的需求而推出的新興月餅之一，有甜有咸，清淡的月餅搭配紅茶更能體現(xiàn)出淡淡甜味，體現(xiàn)茶的本味，因此更具清新爽甜的風(fēng)味。
油膩配普洱
油膩月餅：蛋黃酥、五仁、黑芝麻月餅等
搭配茶品：普洱茶
油膩的月餅適合重口味的茶水，去除口感上的油膩。普洱茶是上乘的選擇。而熱普洱茶有助于人體分解膽固醇，減脂降壓，是消滯佳品。吃月餅后，喝杯熱普洱茶，也便于消化。
咸甜配烏龍
咸甜月餅：綠豆沙、椒鹽、牛肉月餅等
搭配茶品：烏龍茶
和超甜、超油的月餅比起來，咸甜的口味已顯得清爽淡雅，喝烏龍茶是不錯(cuò)的考慮。因?yàn)闉觚埐枋前氚l(fā)酵茶，帶有溫潤的美感，能襯出咸甜口味的平和之感。火腿月餅是云南月餅，餡料有火腿、白糖、外有一層硬殼，油潤艷麗，千層酥皮裹著餡心。融合了火腿的香味，還有最香的肉類月餅，這一類的月餅都可以配烏龍茶。