感官不靈則無法知道茶的好壞，便也說不上享受茶或審評茶品質(zhì)了，要論茶道更枉然。這訓練感官熟悉五味原屬喝茶必做功課，理應要做好，不過與此同時大家不要忽略了除了味道以外，身體在喝到茶后所產(chǎn)生的體感與反應。
當把茶喝進身體，內(nèi)臟如胃、膀胱、肺、血管等會將自己的活動及變化的信息傳入神經(jīng)再傳向中樞從而產(chǎn)生各種感覺。
比如喝了制作不良或過于生青的茶湯會感覺饑餓、脹氣、惡心等；反之飲了品質(zhì)佳的茶湯，身體也會出現(xiàn)另一些反應，比如整個口腔有種“化”的感覺、覺得全體通透、眼神閃亮、體內(nèi)有股氣緩緩行轉、嘴巴生津等。
這些都是非常重要的心得，只不過一些人的內(nèi)臟感覺的分辨力弱，導致無法精確感受到什么，故此一說到感覺就主觀認為不靠譜。
實身體會產(chǎn)生什么感覺，其實一點也不神秘。
比如說化的感覺，是說茶湯進入嘴巴不會凝結成一坨，湯汁與口腔很溶合，化不是味道，不是因為有a成分b成分才產(chǎn)生的味道，而是一種感覺。
例如辣是一種皮膚的灼傷感覺，化則是茶湯成分調(diào)配得很好，讓人產(chǎn)生的舒適感造成的。從嘴巴到喉嚨、胸腔、腸胃至全身很放松，很適，整個人就像雨灌溉土地般被潤澤，胸口的郁悶一掃而光，那就是化，化掉了便有通透感，通透是指全身上下包括手指頭、腳趾頭都感覺到一股清澈感、純凈感。
通透后較容易感受氣的感覺，當我們把一個茶品質(zhì)很好、香味很強的茶喝進肚子后，身體各部位的感受器能夠感覺到有一股氣在流轉，雖然看不到摸不著，但行氣的感覺令人們通體舒暢，那刷新、充電的感覺説不出有多痛快。
坊間一般用茶氣二字，不過是形容詞，其實用氣一字則可，這里的情況不是說茶有一團氣，我們可以將茶氣喝到肚子里面，氣不是一種物質(zhì)，氣是自身在體內(nèi)產(chǎn)生的一種效應，喝了好茶、吃了好的食物的綜合性反應。氣不難懂，會呼吸的人就能夠感覺到，氣會隨著血液和心跳流轉，讓人體覺得有溫度，精神靈通，心情愉悅。
后再說“生津”，它是品茶過程中很美好的身體反應，當喝到一款好茶，我們的嘴巴就彷佛長著一口泉不斷地涌出泉水，那就是冒口水，但津液并不全然指水分，它還有水谷精微的意思，因為口水里面包含著一些蛋白質(zhì)及微量元素，可幫助我們消化吸收營養(yǎng)物質(zhì)，滋潤全身，一個人身體不舒“服的時候，唾液分泌會減少很多的，所以說口水是好東西。
我們的體驗是，并非所有的茶都會讓人流口水，生津是從內(nèi)向外的生理反應，人體感受到茶湯香味帶來的清神下氣之舒暢感，嘴里的唾液才會不斷涌現(xiàn)，令整個口腔綿潤；
生津不是味道，它不像甜、酸、咸、苦、鮮這幾種味道從外而內(nèi)，感官只是被動地覺出了酸或甜，唾液涌現(xiàn)是消化系統(tǒng)的反應，前提是身體機能健康以及美味的飲食，津液能止渴，是讓我們有活力的物質(zhì)基礎，所以我們覺得一款令人喝了會流口水的茶是不可多得的好現(xiàn)象。