這個(gè)問題就有點(diǎn)類似探討自然倉儲(chǔ)和人工倉儲(chǔ)的區(qū)別，這里就給大家講一下自己的經(jīng)驗(yàn)之談：
自己收藏的茶葉
自己收藏的茶葉是在自然倉儲(chǔ)的環(huán)境下進(jìn)行的轉(zhuǎn)化，比如說一般茶友都放在家里面，沒有刻意的改變環(huán)境（加溫加濕）。茶葉所有的內(nèi)含物質(zhì)轉(zhuǎn)化都依托于當(dāng)?shù)氐淖匀画h(huán)境，這樣的茶葉轉(zhuǎn)化出來的效果會(huì)很符合當(dāng)?shù)氐膫}儲(chǔ)的口感。
舉個(gè)例子，在北方的茶友藏茶，因?yàn)楸狈綕穸葴囟榷驾^低，這樣的茶葉雖然轉(zhuǎn)化慢，但是它的香甜感比起南方來是非常純凈的，而北方人飲茶習(xí)慣也是喜歡這種純凈的感覺。而南方存茶會(huì)遇到很多問題，比如濕度過大的時(shí)候，還是會(huì)人為干預(yù)一下倉儲(chǔ)環(huán)境（放些活性碳來吸附濕氣和異味），否則長期的高溫高濕是會(huì)讓茶發(fā)霉的！南方沿海地區(qū)的茶葉轉(zhuǎn)化速度就會(huì)比較快，陳香出來的快，但是或多或少的會(huì)帶一點(diǎn)點(diǎn)的倉味，不是那么純凈。
專業(yè)倉儲(chǔ)的茶葉
而專業(yè)的倉儲(chǔ)就和自然倉儲(chǔ)很大不同了，專業(yè)倉會(huì)時(shí)時(shí)刻刻關(guān)注著倉內(nèi)濕度溫度變化，專業(yè)倉的管理者可以通過調(diào)節(jié)倉內(nèi)的溫度和濕度，來改變茶葉轉(zhuǎn)化的速度，從而讓茶葉口感在倉儲(chǔ)過后會(huì)慢慢變成自己想要的樣子。所以說專業(yè)倉儲(chǔ)和自己收藏的茶葉口感區(qū)別還是很大的！
有茶友會(huì)問，到底哪個(gè)方式更好？個(gè)人覺得要依據(jù)個(gè)人口感和地域來決定，沒有絕對(duì)的好，也不存在絕對(duì)的差，因人而異。從個(gè)人角度出發(fā)，我更建議大家選擇自然倉儲(chǔ)的茶葉，自然陳化的茶葉更能讓我們感受到時(shí)間賦予茶葉特有的魅力！