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小青柑，新會(huì)小青柑與云南普洱搭配而成。雖然都知道小青柑的沖泡就是一次泡一粒，但也有一些不同的方法可以來(lái)體驗(yàn)。下面懂茶妹就給大家詳細(xì)講解一下如何沖泡出一杯好的小青柑!
小青柑的簡(jiǎn)介
小青柑，新會(huì)小青柑與云南普洱搭配而成。柑味濃郁的小青柑，搭配茶味醇厚的普洱熟茶，經(jīng)過(guò)加工后，既有柑果的清香，又有普洱茶的順滑和醇厚，滋味渾然天成，品后令人難忘。小青柑經(jīng)過(guò)采摘、洗果、挖果、沖洗、攤晾、填茶、烘干、包裝等制作工藝，帶來(lái)獨(dú)特的品飲體驗(yàn)。雖然都知道小青柑的沖泡就是一次泡一粒，但也有一些不同的方法可以來(lái)體驗(yàn)。
整顆沖泡
這是最簡(jiǎn)單常見(jiàn)的方法，將小青柑整顆置入蓋碗或紫砂壺中，沿柑果外圍注水一圈，然后定點(diǎn)細(xì)流注水，讓小青柑充分被滲透。注意蓋碗的水不要太滿，方便出湯。此方法不損壞小青柑的整體，品飲結(jié)束后還可以看到完整的一顆，只是滋味釋放較慢，適合閑暇時(shí)間較多的品飲時(shí)間。
1.拆開(kāi)包裝，取出完整的小青柑;
2.將小青柑上的小蓋揭開(kāi)，放入蓋碗或者便攜沖泡壺中;
3.水開(kāi)后第一遍洗茶并潤(rùn)茶，第二遍開(kāi)始每次浸泡15秒后出茶，之后可逐漸增加浸泡水時(shí)間，保證茶湯的口感與滋味。
碎皮沖泡
這種方法類(lèi)似柑普茶的沖泡，即把柑果殼掰開(kāi)，與普洱茶混合，再按照沖泡柑普茶的方式進(jìn)行沖泡。此方法在品飲結(jié)束后不利于觀賞小青柑完全釋放后的樣子，趣味性不強(qiáng)，且耐泡度會(huì)較低，但適合希望盡快品飲的茶友們。
1.拆開(kāi)包裝，取出完整的小青柑;
2.掰碎青皮，將茶葉倒入蓋碗或者便攜沖泡壺中;
3.水開(kāi)后第一遍洗茶并潤(rùn)茶，第二遍開(kāi)始每次浸泡5-8秒后出茶，之后可逐漸增加浸泡水時(shí)間，保證茶湯的口感與滋味。
戳孔沖泡
這種方法在業(yè)界流傳甚廣，因其效果最佳，即用茶針或茶刀在柑果四周戳上幾個(gè)孔，以不會(huì)漏茶為宜，隨后按照整顆沖泡的方法進(jìn)行沖泡。此方法滋味滲出速度較快，且又不破壞小青柑的完整性，整體釋出較為適度，循序漸進(jìn)，適合希望完整體會(huì)小青柑滋味的茶友。
1.拆開(kāi)包裝，取出完整的小青柑，用茶針或尖物往小青柑外皮戳孔(戳孔時(shí)注意安全);
2.將戳孔后的小青柑放入蓋碗或者便攜沖泡壺中;
3.水開(kāi)后第一遍洗茶并潤(rùn)茶，第二遍開(kāi)始每次浸泡15秒后出茶，之后可逐漸增加浸泡水時(shí)間，保證茶湯的口感與滋味。值得注意的是，沖泡小青柑的水溫不宜過(guò)低，以免香氣及滋味都不凸顯。