去粵式茶樓吃點心必須配八卦，這就好像喝英式下午茶必須聊兇殺一樣，如果破了規(guī)矩，則人也覺得無趣，點心也變得無味，一瞬間，吃變成了世界上最不激動人心的事情，讓大家都覺得沮喪。
茶飲點心的八卦圖必須這樣鋪開：一頭是純男賓陣。三五個長著老年斑戴著老花鏡的阿叔四散而坐，但人散卻心不散，分明是盤算著什么重大的變故。每人手中都要用一疊厚厚的本埠報紙掩面，且面前都有一壺上好鐵觀音或普洱。阿叔們的最愛往往是熱氣騰騰剛出籠的水晶蝦餃，或是實實在在的一盆xo醬炒蘿卜糕。他們咀嚼鳳爪的樣子最為樸實，也最為殺氣騰騰，嘴里的碎骨頭隨著對報上某某貪官被撤職或某某大款包養(yǎng)小明星或本埠球隊再一次于主場落敗的消息的不滿而“噗”地一聲吐出來，這才解了心頭之恨。
另一頭是純女賓陣，組合有幾種。一是婆婆媽媽陣，多是珠光寶氣的貴婦們戴著巨大顆的翡翠戒指在那邊用筷子撥著一籠糯米雞，說起話來氣焰囂張，半張揚(yáng)又半含酸地共同批駁著一個不在現(xiàn)場的相熟女人，說著說著，委屈便化為了飯量，遂又每人多要了一份籠仔包，總之吃過排骨再吃牛腩，吃過叉燒的再吃芋蓉的，非要吃個“包醉方休”。
二是姐姐妹妹陣，年輕時髦的女子小心翼翼地舉著剛完成的鮮艷指甲，嘻嘻哈哈地吃完蛋撻吃馬蹄糕，吃完紅豆沙吃金沙包，話題則無非是婆婆媽媽陣中八卦的微縮樂觀版，也是身邊的男人、壞女人以及嫁或不嫁，但年輕便是菠蘿包里的那塊牛油，自信滿滿，且易于膨化。大家吃了一時，都抱定了非富豪不嫁的夢想，二十年后，你我都是賭王船王的老婆，也應(yīng)該還會有機(jī)會在一起吃點心打麻將。
三是老少陣，這便成了訴心事的搭檔。常常是年輕麗質(zhì)的女子用筷子夾了一只豆苗餃又放下，問那看上去中年遲暮的一個：“你說，他怎么會這樣？”而那邊廂則嘆著氣，同樣不忍心吃掉那一只銀絲卷，只答：“我也不曉得啊，不曉得啊。”
而異性同去的，反而倒沒有什么趣味，因為茶樓完全不是浪漫的地方，所以能夠堂堂正正坐下把服務(wù)生呼來喝去要點心吃的，往往是真心誠意要來大吃一頓的組合。
這一點，茶樓里推著小推車的阿姨應(yīng)該最心知肚明了。別看她們整日懶洋洋地拖長了腔，看似漫不經(jīng)心地喊著：“叉燒包……小籠包……叉燒包……小籠包……”但她們實際上總是穿梭在茶樓點心八卦圖的最核心部位，秉著“點心要趁熱吃”的原則，進(jìn)一步推行“八卦要趁熱聽”的習(xí)慣，茶樓點心八卦圖中最靈活的角色當(dāng)屬她們啊。