古城掀起的茶文化熱，也讓茶收藏走進(jìn)更多市民的視線。
據(jù)介紹，以普洱等為代表的黑茶之所以能收藏，是因其在加工中后期進(jìn)行了發(fā)酵，通過微生物培養(yǎng)產(chǎn)生氧化酶，與茶葉中的茶多酚發(fā)生氧化反應(yīng)，由于微生物一直處于活躍狀態(tài)，茶多酚的氧化反應(yīng)也一直在進(jìn)行，所以黑茶存放的時間越久，其味越醇厚、甘爽、陳香，經(jīng)濟(jì)價值也越高。
普洱茶從原料來源大致可以分為兩類：臺地茶和古樹茶，臺地茶其實(shí)就是人工種植茶，而古樹茶則來自原生態(tài)喬木大樹型原料。一般以300年為限才可嚴(yán)格稱為“古樹茶”，且都生長在深山老林中，經(jīng)過時間的沉淀，深度獲取土壤深層的礦物質(zhì)成分，內(nèi)質(zhì)豐富,口感厚重綿長，色香味俱佳。臺地茶價格低，產(chǎn)量大；古樹茶原料有限，生態(tài)環(huán)境不可復(fù)制，價格也就高。許多普洱茶大廠商每年銷量達(dá)幾百噸，原料無疑主要來源是臺地茶。其高端品牌則往往采用臺地茶和古樹茶拼配而成。對于投資和收藏者來說，首選肯定是稀缺而價高的真正天然古樹茶。
業(yè)內(nèi)專家表示，古樹茶里門道講究也很多。并不是云南所有茶山上的古樹茶都能稱極品。普洱茶比較著名的茶山和寨子有：景谷、易武、攸樂、布朗、班章、南糯、勐宋、景邁、邦崴、千家寨、鎮(zhèn)沅、無量山、勐庫等13個。這些茶山的古樹茶因?yàn)橹雀?，茶味各有千秋，投資收藏比較有保障。除了價格和選準(zhǔn)古樹茶品種，專家建議收藏者最好還要了解清楚和仔細(xì)品嘗口味。茶的口味沒摸清楚就買進(jìn)，是很盲目的。同樣是古樹普洱茶，口味有的霸道，有的醇和，有的香味濃，有的回甘久。比如“老班章”號稱茶王，生態(tài)好樹齡長，特點(diǎn)是茶氣強(qiáng)，飲過老班章之后整個口腔和咽喉會感到甜而滑潤，而且時間會很長；“冰島”入口苦澀度極低，飲后喉嚨部位漸漸有股涼氣出來，慢慢地轉(zhuǎn)化為舌頭中后部生津，生津效果明顯持久；“易武”古樹茶則湯色金黃，苦澀較輕，湯中帶甜，湯質(zhì)較滑厚，回甘較好；“昔歸”入口先覺苦澀，但化得很快，隨之而來的是持久的回甘，甜味特別足。萬一投資買進(jìn)的普洱茶砸在自己手里，選對了口味還可以自己慢慢喝。
在今年的民間投資市場上，普洱茶再次炫目登場。今年以來，由于天氣干旱、采茶人工費(fèi)上升、游資再度涌入等原因，普洱茶價格一改近幾年平穩(wěn)向上的走勢，呈“發(fā)射線”甚至“直線”飆升。被喻為“普洱風(fēng)向標(biāo)”的普洱茶頂尖產(chǎn)品大益7542，僅今年前5個月價格就勁翻一倍。但業(yè)內(nèi)人士分析，與2007年出現(xiàn)的市場盲目炒作不同，目前的高端普洱收藏市場瞄準(zhǔn)稀缺性茶品，古樹茶投資增值空間很大。另一方面，業(yè)界人士普遍希望，普洱茶市場能夠真正進(jìn)入品飲為主的大眾理性消費(fèi)階段。
專家建議，投資者多關(guān)注市場上銷售的兩三年的新茶，這些茶升值潛力大、風(fēng)險較低。而收藏10年以上的普洱茶在市場上很難找到，多掌握在炒家、藏家手中，因此對于很多市面上低價的老茶，要謹(jǐn)慎購買。