茶席就是一“行動(dòng)場域”， 茶器攸關(guān)茶湯的解析度，茶器是茶席的重要部分。鋪陳茶器的擺置，茶人本身也跳入其中，通過茶器鑒賞和品水而打開味蕾序曲，呈現(xiàn)茶席意境。
茶席中的茶與器出于對稱性的支配，如果現(xiàn)代人在生活中能對茶器傾心投入，那么茶席所給予人的親切就不只是為了喝茶。以茶席的桌布來看，所用的的顏色令人想起一種親密的附和，用對顏色，會(huì)給茶席參與者帶來不可思議的安定感。茶席上的茶器擺設(shè)看起來像是一種參道，凝聚精氣神韻，壺不單是壺，它在茶席上閃亮光輝，其隱含的制作者的用心感染了茶人，而杯子的形制與材質(zhì)，更強(qiáng)烈昭顯茶器制作者渴望杯成形后，可以豁然地成為茶人終身伴侶，即使它只是品茗時(shí)短暫使用的強(qiáng)烈愿望。日本茶席原是唐物鑒賞之會(huì)，其茶會(huì)程序中賞茶器十分重要，這也是每次茶席中的議題。“賞茶器”成為今人考證昔日茶人茶席盛會(huì)的依據(jù)。
茶在不同時(shí)代制作的方法不同，品茗即形成各自風(fēng)格，烹煮的團(tuán)茶，擊拂的抹茶或是壺泡的散茶，分別出現(xiàn)于中國唐、宋、元、明、清各朝，不同時(shí)期出現(xiàn)的不同飲茶方式，使用各式各樣茶器的場景，都提升著茶融入歷代的時(shí)代風(fēng)尚。
盛唐茶席，華麗簡約在調(diào)和中展現(xiàn)出雋永
茶席在唐代華麗的生活風(fēng)格中綻放意象，茶席傳達(dá)的是品茗的典雅勻稱及雋永。茶葉制法的變換，總會(huì)改變茶器的用法，從勻稱到雋永，唐代蒸青制茶飲用的“煮茶法”，出現(xiàn)了陣勢龐大的茶器組合，從茶碾、水注、茶盞的功能中，蘊(yùn)藏著社會(huì)對茶能帶來清醒的悟知。其間的茶器典雅引動(dòng)的雋永氣質(zhì)，正是今日茶席追求體驗(yàn)與詮釋唐代茶文化的品位主張。
茶席的品位是由文化資本所表現(xiàn)出來的品位。唐代茶器的勻稱純質(zhì)，天然具有成為一種擺放表現(xiàn)的品位。那不只是對出土茶器的憐愛和抽象意境的向往，也是追求具象實(shí)物的茶席正在發(fā)出回響。
唐代的茶器在今日因喝茶形式的改變再生韻味，隱含的意義不單是一種思古的幽情，而是一種對茶文化的超鏈接，這也是傳統(tǒng)唐代品茗講究“勻稱”才能“雋永”的原點(diǎn)。
兩宋茶席：點(diǎn)茶流動(dòng)生活的美學(xué)
宋代的吃茶法正是當(dāng)時(shí)文人雅士生活風(fēng)格的一種意象傳達(dá)。表現(xiàn)了兩宋文化發(fā)達(dá)的一種盛世，更是生活藝術(shù)中的一種美學(xué)體驗(yàn)。宋代點(diǎn)茶，是一種具有表現(xiàn)性的、可以直接被觀察的活動(dòng)，但點(diǎn)茶并非單純的動(dòng)作展示，而是在操作竹筅擊拂茶湯時(shí)人的意識。在注水的提起，到擊拂的輕、重、緩、急，拿捏稍有不慎，就會(huì)壞了茶湯的好滋味。
宋代吃茶法中講究用蒸青的綠茶，能夠讓蒸青綠茶發(fā)揮最佳效果的則是黑釉茶盞。黑色茶盞具有襯托白色浮花的效果。宋代茶具多采用茶盞，茶色既然是白色的，自然以黑色的茶盞最適宜，如此一來色調(diào)分明，利于品評。黑釉茶盞的燒制在宋代得到極大的發(fā)展，茶席應(yīng)用單色對比的凸起。茶和茶器互相烘襯，像一場臺設(shè)計(jì)，也是燈光聚焦宋代茶席所在。
宋代點(diǎn)茶法影響了日本抹茶道，這種品不厭精的時(shí)尚，更牽動(dòng)著茶道精神在他界中的娛樂性，用單色釉的沉斂，凝聚了品茗時(shí)的清、精、和、寂，唯有在自我的反省中才能走出生活的品位。