巨峰葡萄由于具有粒大、色艷、味美、早果、豐產(chǎn)、適應(yīng)性強(qiáng)的綜合性狀，而深受生產(chǎn)上的歡迎，目前已成為同熟期鮮食葡萄中的主栽品種。但由于巨峰具有生長勢旺，對水肥要求嚴(yán)格，頂端優(yōu)勢明顯等特點(diǎn)，在植后雖然早期能獲得高產(chǎn)（第4—5年），但易出現(xiàn)結(jié)果部位外移，樹體衰弱，產(chǎn)量很快‘廠降，甚至無產(chǎn)的現(xiàn)象。生產(chǎn)上稱之為巨峰葡萄的早衰。
一、巨峰葡萄早衰的因素
1、超載結(jié)果巨峰葡萄的早期豐產(chǎn)性很好，但由于不適量留果，造成初果期負(fù)載量過大，加之頂端優(yōu)勢的影響，枝蔓后部營養(yǎng)供應(yīng)不足，新梢少而弱。連續(xù)幾年就形成了多年生枝蔓基部光禿，結(jié)果部位外移，光合面積和有效負(fù)載面積減小，導(dǎo)致樹勢逐漸衰弱，產(chǎn)量降低。
2、修剪不當(dāng) 有些果農(nóng)為了追求早期豐產(chǎn)，冬剪時(shí)普遍采用長梢修剪和中梢修剪，修剪量輕加上頂端優(yōu)勢的影響使結(jié)果部位迅速外移，嚴(yán)重者在葡萄種植3—4年后，所有的當(dāng)年生枝蔓使上移到第3道甚至第4道鐵絲以上，其下皆為老蔓，基部光禿；產(chǎn)量迅速下降。再加上抹芽、摘心等生長季修剪工作跟不上，造成新梢徒長，架面郁閉，通風(fēng)透光不良，枝蔓基部芽體瘦弱，萌芽率低，更新困難，導(dǎo)致生長勢逐年衰減。
3、肥水管理不合理 早衰嚴(yán)重的巨峰葡萄園，其施肥特點(diǎn)是重氮輕磷、鉀；重化肥輕有機(jī)肥；重追肥輕基肥。即生長季施氮肥過多而不注意氮、磷、鉀的搭配；只注意追施速效肥而忽視基肥有機(jī)肥的作用。這在導(dǎo)致果品品質(zhì)下降的同時(shí)，也造成了枝蔓上部徒長而不充實(shí)，既消耗了營養(yǎng)，也抑制了基部芽的萌發(fā)。另外，灌溉次數(shù)過多，也導(dǎo)致了植株徒長，枝葉郁閉；用藥難度加大，病蟲害加重，在一定程度上又加劇了樹勢的衰弱。
4、病蟲害防治效果差 黑痘病、炭疽病等病害的蔓延，造成爛果嚴(yán)重，品質(zhì)和產(chǎn)量顯著降低。霜霉病、透翅蛾等葉、枝部病蟲害發(fā)生嚴(yán)重的巨蜂園，會引起樹體貯藏營養(yǎng)不足，萌芽率降低，和斷枝死蔓而最終導(dǎo)致有效枝減少，樹勢衰弱，嚴(yán)重減產(chǎn)。
二、巨峰葡萄早衰的防治對策
針對早衰產(chǎn)生的原因，在生產(chǎn)上應(yīng)從整形修剪，土肥水管理、病蟲害防治等幾個(gè)方面采取措施。
1、合理更新修剪
①壓埋主蔓對極度衰弱的植株，在株間挖深30厘米，寬20厘米的小溝，溝中施入腐熟的有機(jī)肥作基肥，把結(jié)果部位嚴(yán)重上移而結(jié)果母枝又極弱的主蔓壓入溝中，上部用土壓實(shí)。這樣既不影響當(dāng)年產(chǎn)量可使結(jié)果部位下移，又因主蔓壓埋后生根，增強(qiáng)了吸收功能，利于恢復(fù)樹勢，使枝蔓均勻地布滿架面。
②冬剪更新 冬剪時(shí)結(jié)果枝組的剪留長度視植株長勢而定，生長勢強(qiáng)的可采取長梢修剪，中庸的采取中梢修剪，其余的以短梢、極短梢修剪為主。對長、中梢修剪的結(jié)果枝組，基部必須留有重剪的預(yù)備枝，待長、中梢修剪的結(jié)果母校結(jié)果后下年及時(shí)回縮，實(shí)行結(jié)果母校輪流更新，防止結(jié)果部位的過快上移。
③培養(yǎng)主蔓 對輕度衰弱的植株，于春季萌芽后選一結(jié)果部位外移,長勢中庸的主蔓,從基部留一壯芽（其余抹除）培養(yǎng)為更新主蔓。當(dāng)更新主蔓長到80—100厘米時(shí)，進(jìn)行第一次摘心，延長到1．5米左右時(shí)進(jìn)行第二次摘心。冬剪時(shí)，把原主蔓從更新主蔓著生處以上5—10厘米處剪掉，而對更新主蔓進(jìn)行中長梢修剪。這樣輪流更新幾年就可恢復(fù)樹勢。
2、加強(qiáng)土肥水管理 推廣模式化土肥水管理新技術(shù)。結(jié)合深翻改土，秋施基肥；追肥原則為“前促后控”，注意重視磷、鉀肥，控制氮肥用量；周年澆水掌握“前促、中控、后促”，即萌芽前和采收后應(yīng)加強(qiáng)澆水，果實(shí)生長成熟期適當(dāng)控制澆水。
①深翻改土，重視基肥，對早衰的巨峰葡萄必須加強(qiáng)采果后的土肥水管理。9月中、下旬結(jié)合深翻，在距主干50厘米處挖寬40厘米，深80厘米的施肥溝，株施腐熟的有機(jī)肥15—20公斤，每株加尿素0．1—0．2公斤，過磷酸鈣0．1—0．2公斤，施后澆水覆土封溝。
②合理追肥，促進(jìn)生長 對早衰的巨峰葡萄植株，要在采果后秋施基肥的基礎(chǔ)上，追施好萌芽前，長梢前、開花前、壯梢期，果實(shí)膨大期五個(gè)時(shí)期的追肥，并結(jié)合葉面噴肥，以增強(qiáng)樹勢，加快更新復(fù)壯，恢復(fù)產(chǎn)量。
春季萌芽前株施o．1—0．2公斤尿素，施后澆水覆土，以催芽萌發(fā)，抽梢展葉。當(dāng)新梢長到10—20厘米時(shí)，再株施o．2公斤尿素或復(fù)合肥，以促進(jìn)主梢和副梢生長。開花前應(yīng)控氮增磷，株施磷酸二銨o．1——0．2公斤或人糞尿5－10公斤。5—7月中的新梢生長期，視生長情況每株根際追施0．3公斤復(fù)合肥，0．25公斤氯化鉀以促進(jìn)枝梢充實(shí)。果實(shí)膨大期追肥一般在果實(shí)豆粒大小時(shí)進(jìn)行，株施0．1—0．2公斤尿素，以促進(jìn)果實(shí)膨大。
③結(jié)合噴藥，葉面補(bǔ)肥 結(jié)合噴藥，展葉后每10—15天葉面噴施1次0．3%－0．4%的尿素或0．2%－0.3%的磷酸二氫鉀。
一般花前噴0．3%的尿素＋0．3%的硼砂，以提高坐果率；6—7月噴0．3%的尿素；8—9月噴0．3%的磷酸二氫鉀，以保持葉片正常生長，增強(qiáng)光合作川，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
④適時(shí)澆水 每年要視天氣情況進(jìn)行澆水。一般萌芽前、落葉后二次休眠期澆水要量大澆透；生長季節(jié)的開花前，坐果后等時(shí)期的澆水應(yīng)與追肥相結(jié)合，水量適中。雨季還要注意控水和排澇。
3、嚴(yán)格控制負(fù)載量 根據(jù)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，綜合管理水平較高的4—5年生的葡萄園，每畝產(chǎn)量控制在1500一2500公斤，可保持樹勢不衰弱，產(chǎn)量穩(wěn)定。
①合理留枝 為了防止巨峰葡萄主蔓基部光禿，結(jié)果部位外移，冬剪要重，一般采用短梢修剪，結(jié)果母枝剪留3—5個(gè)芽，結(jié)果枝組間距50厘米左右。夏剪以新梢能布滿架面，但不擁擠為度。枝間距以10—15厘米為宜。在抹芽定梢后，要確定適宜的果枝比。巨峰葡萄的結(jié)果枝與營養(yǎng)枝的比例應(yīng)控制在2—3：1比較合理。
②嚴(yán)格疏花疏果 巨峰葡萄落花落果嚴(yán)重，果穗松散，為產(chǎn)生優(yōu)質(zhì)果，可在花前疏除多余花序。先疏除弱枝花序，中庸枝上留單花序，強(qiáng)枝上留雙花序。更新后主蔓上的延長蔓的花序也要疏去，以保持主蔓生長。留下的花序摘去花序頂端的1/4—1/3，有副穗的也同時(shí)去掉，并把握畝留穗5000—6000個(gè)。巨峰葡萄果粒大小均勻，疏密合理，疏粒后每果穗只保留30粒左右，以保證每個(gè)果粒都能達(dá)到10－12克，每穗重300—400克。
③及時(shí)摘心、除副梢、拉枝、去卷須對于發(fā)育枝留8—9片葉摘心，其副其留1—2片葉反復(fù)摘心。結(jié)果枝在果穗以上留7—10片葉摘心，果穗以下副梢全部抹除，果穗以上的副梢留頂端1個(gè)副梢并以1—2片葉反復(fù)摘心。同時(shí)將直立旺長的結(jié)果枝拉平引縛于拉線上。抑制其頂端優(yōu)勢，使養(yǎng)分在短期內(nèi)轉(zhuǎn)移到果穗上。
還要注意去卷須，減少養(yǎng)分的無效消耗，以促進(jìn)基芽飽滿充實(shí)。
4、及時(shí)防治病蟲害 在巨峰葡萄上發(fā)生的主要病蟲害為霜霉病、炭疽病、黑痘病、灰霉病、透翅蛾、天牛等，要注意加強(qiáng)休眠期清園工作和生長季節(jié)的防治。
①休眠期清園 結(jié)合冬季修剪，剪除各種帶病組織，刮剝老皮，清掃枯枝落葉，并集中深埋或燒毀。人工清園后立即進(jìn)行藥劑消毒，全園噴布波美5度石硫合劑，以鏟除越冬病原菌和蟲卵。對重病葡萄園，于翌春芽鱗片松動吐絨時(shí)再全園噴布波美3度的石硫合劑加0．3%的五氯酚鈉進(jìn)行鏟除越冬病原菌和害蟲。
②生長季節(jié)噴藥防治 巨峰葡萄在生長季節(jié)要10—15天噴1次藥，應(yīng)以不同殺菌劑交替使用。新梢生長期葉面噴布70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液；50%多菌靈可濕性粉劑500倍液；70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液或1：0．5—0．7：200倍波爾多液防治黑痘病、灰霉病、霜霉病等；用40%水胺硫磷乳油1500倍噴霧防治短須螨、粉蚧等。 開花前可用1：0．5——o．7：200倍波爾多液；75%百菌清可濕性粉劑500—600倍液；50%炭疽福美可濕性粉劑500倍液；70%甲基托布津可濕性粉劑800倍液；異菌脲1500倍液防治黑痘病、炭疽病、灰霉病等。 落花后可用70%代森錳鋅可濕性粉劑800倍液，防治黑痘病、灰霉病、炭疽病。
幼果期和果實(shí)生長期用1：1：200倍波爾多液；58%瑞毒霉錳鋅可濕性粉劑600—800倍液；40%福美砷可顯性粉劑500一800倍液，防治黑疽病、炭疽病、白腐病、霜霉病等。對于透翅蛾、粉蚧、浮塵子等害蟲，可用40%樂果乳油1500倍液；25%滅幼脲ⅲ號1500倍液進(jìn)行防治。
果實(shí)轉(zhuǎn)色期至成熟期，用35%膠懸銅400—500倍液；50%退菌特可濕性粉劑800—1000倍液；25%瑞毒霉可濕性粉劑500液；50%多菌靈可濕性粉劑800—1000倍液防治炭疽病、白腐病、霜霉病等。對于銅綠金龜子的危害可用25%敵殺死乳油1500倍液，40%樂果乳油1000倍液，50%敵敵畏乳油1500倍液進(jìn)行防治。在果實(shí)采收后，主要是防治霜霉病對葉片的危害，常用藥劑為1：1—2：180倍波爾多液；90%乙磷鋁可濕性粉劑500倍液；60%殺毒礬可濕性粉劑500倍液。