傳統(tǒng)觀念認(rèn)為，新茶要趁新鮮喝，要喝明前茶，頭春茶，當(dāng)然這主要是針對(duì)綠茶類(lèi)，對(duì)于越陳越香的普洱茶，新茶主要是嘗鮮試飲，存放多年的陳茶更適合大量喝。
醫(yī)生提醒新茶需放半月后飲用。三四月份，正是新茶上市時(shí)節(jié)，喜愛(ài)喝茶的人自然不愿放棄這個(gè)嘗鮮的好時(shí)機(jī)。但是，在杭州及浙江省等產(chǎn)茶之地，每年三四月份新茶上市之際，醫(yī)院里都能接診到因喝新茶引起腸胃不適的患者。
為何新茶會(huì)帶來(lái)諸多腸胃問(wèn)題？醫(yī)生解釋?zhuān)捎谛虏鑴偛烧貋?lái)，存放時(shí)間短，含有較多的未經(jīng)氧化的多酚類(lèi)、醛類(lèi)及醇類(lèi)等物質(zhì)，這些物質(zhì)對(duì)健康人群并沒(méi)有多少影響，但對(duì)胃腸功能差的人尤其是慢性胃腸道炎癥患者就有影響了。
這些物質(zhì)對(duì)胃腸黏膜有較強(qiáng)的刺激作用，因此原本胃腸功能較差的人就容易誘發(fā)胃病。同時(shí)，新茶中的咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物的含量較高，可使人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)興奮，有神經(jīng)衰弱、心腦血管病的患者應(yīng)適量飲用，而且不宜在睡前或空腹時(shí)飲用。
醫(yī)生從健康的角度認(rèn)為：新茶不宜多喝，存放不足半個(gè)月的新茶更不要喝。
經(jīng)常喝茶的老茶人們卻又從另外一個(gè)角度說(shuō)明：新茶未必好喝。著名茶葉專(zhuān)家虞富蓮教授曾言：“不管什么茶制好后存放一段時(shí)間再喝口感最好，像西湖龍井茶炒好后，也要放一兩個(gè)月。”
可見(jiàn)，無(wú)論是明前綠茶，還是新鮮頭春普洱毛茶，不宜馬上喝，也不宜多喝。