1．樹莓營養(yǎng)成分
樹莓屬聚合漿果，有較高的營養(yǎng)價(jià)值，深受人們的喜樹莓藍(lán)溺釅豐產(chǎn)栽培與病蟲害防治愛，樹莓在國內(nèi)外(尤其是歐美國家和地區(qū))人們的飲食中占有重要地位。樹莓果實(shí)含有多種易被人體吸收和不可
缺少的營養(yǎng)元素，具有促進(jìn)對(duì)其他營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化、改善新陳代謝、增強(qiáng)人體抗病能力的作用。據(jù)分析，每li)(]克紅樹莓鮮果中含水分83．3～88克，蛋白質(zhì)0．7～1．5克，總糖5．6～12．45克，纖維素2～4克，有機(jī)酸
1．4～2．6克，總氨基酸1．07～1．15克，果膠o．3～1．6克．鈉2l毫克，鉀208～28l毫克，鈣30～36．4毫克，鎂20．7～29毫克，磷32～u3．7毫克，鐵l～4．1毫克。
樹莓果實(shí)還含有胡蘿h素、維生素b。、維生素b：、維生素b；、維生素p、維生素e、維生素c等維生素，其中尤以維生素p和維生素c含量最多，每l()(、克果實(shí)中含維生素p 526～750毫克、維生素c 6．9～40．4毫克、口一胡蘿
h素o．14～0．7毫克。樹莓的抗衰老物質(zhì)s()d(超氧化物歧化酶)及抗癌物質(zhì)(鞣化酸)含量高于現(xiàn)有的任何栽培及野生水果，果實(shí)具有獨(dú)特的香味。