關(guān)于普洱生茶與熟茶究竟有些什么區(qū)別，老茶友并不陌生，新茶友或許會傻傻分不清楚。一場關(guān)于普洱生茶與普洱熟茶的辯論正在悄然拉開……
普洱生茶說：
生茶經(jīng)過采摘——萎凋——殺青——揉捻——曬青而成。干凈簡便，少則一天，多則三天，你就可以品嘗到生茶帶給你的芬芳。
普洱熟茶說：
熟茶經(jīng)過采摘——萎凋——殺青——揉捻——曬青——渥堆發(fā)酵——干燥而成。精工細作，歷經(jīng)時間和工藝的錘煉，最懂你的等待。
ps：其實，普洱熟茶是生茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵制作而成的。普洱生茶與普洱熟茶最大的區(qū)別也就在與制作工藝的不同。由于制作工藝不同，兩者之間無論是從干茶、香氣，還是從茶湯、口感滋味各方面來說，都有著巨大的不同。
普洱生茶說：
條索清晰肥碩、白毫顯露、芽葉更完整，一看就非常有質(zhì)感！簡直看到就想要泡上一杯，哪像熟茶，不成形、黑不溜秋的……
普洱熟茶說：
這叫精細內(nèi)斂，咱關(guān)鍵是看內(nèi)質(zhì)呀！條索清晰咱也有呀！
ps：普洱生茶由于制作工藝的關(guān)系大多保留了茶葉原本的形態(tài)，有芽有葉有梗，干茶顏色大多為墨綠色，年份久一些的生茶顏色會漸漸加深；而普洱熟茶經(jīng)過渥堆發(fā)酵以后干茶顏色大多為紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。
普洱生茶說：
生茶一開始湯色青綠清亮、金黃透亮，如果年限較長一些，則湯色會變?yōu)槊鼽S色、橙黃色或者橙紅色。且口感強烈，刺激性較強，略有苦澀之味，回甘生津很快。
普洱熟茶說：
熟茶湯色紅濃明亮，發(fā)酵程度輕呈栗紅色，發(fā)酵程度重呈暗紅色。口感醇厚，入口綿柔，純而潤口，幾乎沒有苦澀之味。
ps：其實生茶有生茶的層次和回味，熟茶有熟茶的醇厚和溫潤，兩者之間并沒有誰好誰壞之分。關(guān)鍵在于你究竟喜歡什么樣的味道，然后選擇你喜歡的進行品飲就好了。
普洱生茶與普洱熟茶是兩種完全不同的茶類，關(guān)于生茶與熟茶的辯論筆者相信也會一直持續(xù)下去，因為多年后，在不同的地方存放的茶拿出來也許又會是另一番結(jié)論。本文僅限筆者個人的分享，所知有限，或許不全正確，歡迎批評指正，如果您知道更多關(guān)于普洱生茶與普洱熟茶的不同，歡迎留言與我分享。