在普洱茶界，大家都知道，只要你的錢包夠胖，要買到一款上好的普洱生茶是可以不費(fèi)吹灰之力的，但是熟茶就不一樣了，所謂“千金難買好熟茶”，好的熟茶，不是有錢就能買到的，主要還是要看機(jī)遇，為什么會(huì)這樣呢?
熟普洱茶性溫和 、 養(yǎng)胃、護(hù)胃 、暖胃 、助消化、降脂、 降壓 、減肥 、抗動(dòng)脈硬化、 抗癌防癌 、抗衰老 等功效尤為明顯。
一款好的新熟茶，其口感通常表現(xiàn)為，茶湯入口順滑且?guī)в刑鹣?，微苦微?新熟茶如果前期微苦微澀，將來(lái)才會(huì)更甜更潤(rùn))，熟香易松開(這里的熟香市場(chǎng)上也稱為渥堆味，而易松開指的是熟香在前兩沖的時(shí)候較明顯，之后漸漸減少)，茶性溫和不寒涼，茶湯粘稠，溫潤(rùn)回甘。具備這樣口感特點(diǎn)的新熟茶不僅適合品飲，而且也是普洱茶有后期儲(chǔ)藏潛力的必備條件。而經(jīng)過(guò)時(shí)間儲(chǔ)存的熟茶，滑、甜、陳香、醇厚。
熟茶難遇，市場(chǎng)上真正好喝并且性價(jià)比高的熟茶并不多。究其原因，很大一部分來(lái)源于熟茶的渥堆發(fā)酵這一程序。
傳統(tǒng)渥堆工藝熟茶的發(fā)酵，起堆要求至少在500公斤以上，一般要在1噸以上的古樹料才可以。這就意味著成本的直接投入更大，這也直接決定了只有具備一定經(jīng)濟(jì)實(shí)力的人オ有可能發(fā)酵出古樹熟茶。
另外，古樹茶在發(fā)酵時(shí)升溫比較快，而且不好控制，沒(méi)有經(jīng)驗(yàn)就很難掌控好溫度。古樹茶的風(fēng)險(xiǎn)高，一但出現(xiàn)問(wèn)題損失太大，而這種損失對(duì)于生產(chǎn)者來(lái)講往往是致命的，或者是很難短時(shí)間內(nèi)恢復(fù)元?dú)?。另外，就算用名山頭古樹茶做原料，發(fā)酵以后的熟茶，也難以辨認(rèn)毛料。名山頭古樹茶，特點(diǎn)明顯，生茶從干茶、茶湯滋味、葉底等多個(gè)角度看，都能比較清晰地辦認(rèn)出來(lái)，古樹茶與小樹茶、臺(tái)地茶的區(qū)別還是非常明顯的，所以茶農(nóng)更愿意給客戶出售生茶，是好是壞，客人還比較容易辨別出來(lái)。但是，如果用古樹茶來(lái)發(fā)酵熟茶，傳統(tǒng)工藝其滋味和葉底，并沒(méi)有特別明顯的特征，大部分茶友是喝不出來(lái)的，所以茶農(nóng)不太愿意用好原料來(lái)發(fā)酵熟茶。除非有客戶專門定制，否則就會(huì)被認(rèn)為是原料浪費(fèi)了。
很多商家不愿意用好原料發(fā)酵生產(chǎn)古樹茶。這樣一來(lái)，市場(chǎng)上原料好的熟茶少之又少，最近，小編遇到一款熟茶，無(wú)論從口感、湯色、年份上來(lái)說(shuō)，都是熟茶中難得的極品，而且價(jià)格也是大多數(shù)茶友能夠接受的，喜歡的茶友快點(diǎn)入手吧!