江北茶區(qū)南起長(zhǎng)江，北至秦嶺、淮河，西起大巴山，東至山東半島，包括甘南、陜西、鄂北、豫南、皖 北、蘇北、魯東南等地，是我國(guó)最北的茶區(qū)。
江北茶區(qū)地形較復(fù)雜，茶區(qū)多為黃棕土，這類土壤常出現(xiàn)黏盤層；部分茶區(qū)為棕壤；不少茶區(qū)酸堿度略偏高。與其他茶區(qū)相比，氣溫低，積溫少，茶樹新梢生長(zhǎng)期短，大多數(shù)地區(qū)年平均氣溫在15.5℃以下，≥10℃的積溫在4500～5200℃，無霜期200～50天，多年平均極端最低溫在-10℃，個(gè)別地區(qū)可達(dá)-15℃，因此，茶樹凍害嚴(yán)重。江北茶區(qū)的不少地方，因晝夜溫度差異大，茶樹自然品質(zhì)形成好，適制綠茶，香高味濃。降水量偏少，一般年降水量在1000毫米左右，個(gè)別地方更少。四季降水不均，夏季多而冬季少。全區(qū)干燥指數(shù)在0.75～1.00，空氣相對(duì)濕度約75%。植被系綠闊葉樹，夾雜針葉樹種。茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種。
江北茶區(qū)中不少地區(qū)種茶的不利條件是冬季既旱又凍，致使茶樹遭受旱、凍兩害，生長(zhǎng)發(fā)育受阻，因此，江北茶區(qū)在發(fā)展茶葉生產(chǎn)時(shí)要特別注意采取相關(guān)防護(hù)措施。