受訪專家：江用文，中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長
聞起來很香，泡出來卻沒有茶香味，這提示你可能買到了“香精茶”。尤其在春茶快要上市的季節(jié)，香精茶更為普遍。中國農(nóng)科院茶葉研究所副所長江用文教授告訴《生命時(shí)報(bào)》記者，茶葉中添加香精屬于違法行為，以下幾個(gè)方法有助大家揪出香精茶。
紙巾吸附法。將紙巾放入茶葉中密封起來，半個(gè)小時(shí)至一個(gè)小時(shí)后取出。由于紙巾對(duì)香精的吸附能力較強(qiáng)，如果上面帶有化學(xué)香精的香味，基本就可認(rèn)定為香精茶，而且紙巾在密閉環(huán)境中放置時(shí)間越長，香精味越濃；沒有添加香精的茶葉，紙巾與茶味一致。
手搓法。購買茶葉時(shí)可以用手搓一搓，如果手掌中帶有刺激性很強(qiáng)的香味，說明該茶葉很可能加入了香精；正常茶葉搓完后手中留有的是茶香。
沖泡法。溫水沖泡后，香精茶剛開始香氣濃烈，過一會(huì)香氣迅速下降，茶水喝起來會(huì)有雜物感；正常茶葉一般要用80℃以上的熱水沖泡才能泡出香味，而且香氣自然、協(xié)調(diào)、較持久，茶水喝起來回甘生津。