最近一個(gè)剛接觸普洱茶不久的朋友跟我說：“柑普茶比熟茶好喝多了，以后再也不買熟茶就喝柑普茶了。”隨著柑普茶的流行，這樣的話最近非常流行，市場(chǎng)當(dāng)中也有一些論調(diào),那就是柑普茶很有可能取代熟茶。
首先不可否認(rèn)的是一些茶客已經(jīng)從熟茶轉(zhuǎn)移到柑普茶上面，但這種轉(zhuǎn)變非常有限。有這種說法的人大多接觸普洱茶的時(shí)間很短，對(duì)普洱茶熟茶的認(rèn)知極其有限。喜歡柑普茶的原因也很簡(jiǎn)單:因?yàn)楦唐詹璞仁觳韪鹨恍?。甜又不是熟茶的唯一品飲?biāo)準(zhǔn)，柑普茶取代熟茶根本就是一個(gè)誤區(qū)。
柑普茶嚴(yán)格意義上來說不算普洱茶，其更傾向于代用茶。如果普洱茶的概念要擴(kuò)充，柑普茶也不可能劃為熟茶，屆時(shí)其定義只能是：生茶、熟茶以及柑普茶。柑普茶也不是熟茶的延續(xù)，兩者之間沒有繼承發(fā)揚(yáng)的關(guān)系。當(dāng)前普洱茶市場(chǎng)生茶行情低迷，熟茶行情平淡，柑普茶行情火爆，很多人被市場(chǎng)行情左右，才產(chǎn)生了這樣的錯(cuò)覺。
如果有一天現(xiàn)在的熟茶被新品所取代，無非兩種可能：1.熟茶中含有某些不利于身體健康的物質(zhì)。（這個(gè)可能性幾乎為0，熟茶的功效眾所周知）2.熟茶的工藝發(fā)生了翻天覆地的變化。渥堆發(fā)酵的技術(shù)越來越成熟，廠商對(duì)工藝的研究也越來越深入，不排除新的技術(shù)會(huì)改變現(xiàn)在熟茶的口感，當(dāng)這樣的產(chǎn)品出現(xiàn)并被絕大部分喜歡熟茶的消費(fèi)者所接受的時(shí)候，才可以討論升級(jí)后的熟茶是否可以取代原有的熟茶。
任何商品都有生命周期，普洱茶從開始進(jìn)入到中國(guó)人的面前到今天，經(jīng)歷過多次沉浮。有些普洱茶產(chǎn)品已經(jīng)成為歷史，比如說古法工藝的金瓜貢茶，以及過去的號(hào)級(jí)茶?，F(xiàn)在工藝取代了過去工藝，現(xiàn)代產(chǎn)品取代過去產(chǎn)品，這是市場(chǎng)發(fā)展的必然。柑普茶僅僅是熟茶的衍生品，喜歡喝熟茶的消費(fèi)者不會(huì)因?yàn)楦唐詹杈哂嘘惼さ奈兜蓝艞壥觳瑁瑢⑹觳枧c柑普茶放在一起做對(duì)比錯(cuò)的就很離譜。
柑普茶的火爆會(huì)影響到傳統(tǒng)產(chǎn)品的市場(chǎng)份額，其中熟茶受到的影響大一些。但柑普茶同樣也會(huì)擴(kuò)充整個(gè)普洱茶市場(chǎng)，也一定會(huì)有不少喜歡柑普茶的茶客轉(zhuǎn)向熟茶的消費(fèi)。柑普茶與熟茶之間屬于相互依存的關(guān)系，柑普茶更無法取代熟茶。