近幾年，云南茶山上“茶后”冰島古樹(shù)茶的價(jià)格一路走高，逐漸超越了同等品質(zhì)“茶王”老班章的價(jià)格。隨之，整個(gè)勐庫(kù)地區(qū)的茶也是水漲船高，日漸火爆。筆者今天就說(shuō)東半山古樹(shù)茶。
云南雙江縣勐庫(kù)鎮(zhèn)是雙江勐庫(kù)大葉種普洱茶的故鄉(xiāng)。全鎮(zhèn)共有十八個(gè)村委會(huì)，每個(gè)村都出產(chǎn)普洱茶。當(dāng)?shù)匾恢绷鱾髦@樣一句諺語(yǔ)：“勐庫(kù)十八寨，寨寨出好茶”，說(shuō)明勐庫(kù)每個(gè)村寨都能出產(chǎn)高品質(zhì)的古樹(shù)茶。
勐庫(kù)的地形是兩山夾一河一壩。兩山中，一座是邦馬山，一座是馬鞍山，一河為南勐河，一壩指勐庫(kù)壩。邦馬山與馬鞍山對(duì)峙，南勐河經(jīng)流兩山之間，勐庫(kù)人習(xí)慣上以南勐河為界，將南勐河?xùn)|邊的山稱為東半山，西邊的則稱為西半山。雙江縣茶樹(shù)樹(shù)齡在120年以上得到古茶樹(shù)百分之八十分布在勐庫(kù)的東半山和西半山，兩山凡200年以上的古村寨，都有人工栽培型古茶園。
勐庫(kù)的古茶園分布于勐庫(kù)東西半山，其中東半山有忙蚌、壩糯、那焦、幫讀、那賽、東來(lái)、忙那、城子；而西半山則主要是冰島、壩卡、懂過(guò)、大戶賽、公弄、幫改、丙山、護(hù)東、大雪山、小戶賽。因地理環(huán)境、氣侯的不同，東半山與西半山的茶在香氣、囗感上各具特點(diǎn)。
冰島行政村五個(gè)寨子中，壩歪寨、糯伍寨位于東半山；而冰島寨、地界寨、南迫寨位于西半山。傳統(tǒng)意義上的普洱茶后“冰島”是指冰島寨的古樹(shù)茶，不包括其他四寨。
東半山古樹(shù)茶具有非常鮮明的特色，是勐庫(kù)大葉種普洱茶的一個(gè)典型代表。東半山向陽(yáng)，茶樹(shù)日照更多，有利于茶樹(shù)的生長(zhǎng)，使得茶葉品質(zhì)澀低，茶香高揚(yáng)，顯花香，掛杯香持久。茶湯回甘快，湯質(zhì)充滿陽(yáng)剛之氣，滋味飽滿、口感豐富、氣足韻長(zhǎng)。因此，有人稱東半山的茶為“朝陽(yáng)茶。
筆者品飲的東半山古樹(shù)茶為2016年春茶。筆者下面分享一下品鑒感受。
茶品總體評(píng)價(jià)：花香濃郁優(yōu)雅，湯色金黃明亮。滋味微苦而澀不顯，甘甜純凈，生津快，回甘好，喉韻深長(zhǎng)。入口柔和爽滑，茶氣足，有山野氣韻，經(jīng)久耐泡，口感飽滿厚實(shí)。這款茶給人的感覺(jué)很陽(yáng)光，具備勐庫(kù)東半山古樹(shù)茶的典型特征，是名符其實(shí)的“朝陽(yáng)茶”。
干茶香氣濃郁清新，條索中銀毫閃現(xiàn)。第一道茶湯，花香氣撲鼻，還含有絲絲甜味。湯液人口即甜，苦澀不顯，舌底生津如涌泉。茶香不僅飄逸在空中，更富含在茶湯中，內(nèi)外交融，入口后茶香下入咽喉，上入鼻竅，滿口香甜。
第二道茶湯，湯色黃亮通透，入口如絲般的順滑，咽喉有潤(rùn)澤感?？诟形⒖喽侍鹆⒅?，舌面舌底同時(shí)生津，津液滿口。
第三道茶湯，口感飽滿，細(xì)滑醇厚，掛杯現(xiàn)象明顯?？谖吨刑疬h(yuǎn)強(qiáng)于苦，苦帶出爽口，甜帶出清新，如怡糖之味包圍了整個(gè)囗腔。
第四道茶湯，口感更勝，熱香持續(xù)散發(fā)，舌尖處最顯甜意，喉韻已生。東半山古樹(shù)茶的山野氣韻在這道茶湯中表現(xiàn)最好，引人入靜，心曠神怡。
第五道茶湯，回甘與喉韻展現(xiàn)更加強(qiáng)烈，從舌尖直接甜到喉底。茶氣茶韻帶來(lái)全身的溫?zé)?，一種暖洋洋的閑適徜徉在心頭。
筆者很喜歡這款茶帶來(lái)的美妙感覺(jué)。香而不妖，甜而不膩?；ㄏ闱鍝P(yáng)而幽雅。茶中有苦有甜，苦沒(méi)有壓抑甜，反而更顯甜的純粹。這甜是一種滋潤(rùn)身心的甜，如綿白糖一般，不含一絲旁雜。這款茶在我心中，如同雙十年華溫婉嬌媚的江南秀女泛舟湖上淺吟低唱。好茶動(dòng)人，這就是一款動(dòng)人的茶。