自我國2000年加入wto以來，曾多年被冷落的加工型黃桃，近幾年來又熱了起來，2002—2004年黃桃市場售價3元/斤左右，果農(nóng)種植一畝黃桃相當于3—5畝普通桃的收入，因此黃桃栽培面積在全國迅速擴大。為指導果農(nóng)選擇黃桃品種，我們依據(jù)加工型黃桃必須具備“果肉金黃色或橙色，硬度大，不溶質(zhì)，成熟后無紅色素，耐高溫蒸煮”的標準，從當?shù)卦耘嗟氖畮讉€黃桃品種中篩選出5個優(yōu)良品種，現(xiàn)介紹如下。
1.明星1983年從鄭州果樹所引進。7月下旬成熟。果圓形，果肉金黃色。核小，粘核，果重200—300克，最大530克。果面橙黃色?？扇苄怨绦挝?3.1%。加工利用率為78%?？购指?、豐產(chǎn)等。該品種是加工罐桃的理想品種。
2.金童7號原產(chǎn)美國，1984年引進我地。9月上旬成熟。果圓形，平均單果重200克，最大果重346克。果肉果皮均為黃色。粘核，核小，可溶性固形物13.12%。加工利用率為75%左右?？沽髂z病，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。
3.金童8號美國品種，1994年引入我地。9月中旬成熟。果圓形，平均單果重226克，最大果重270克；果肉黃色，果質(zhì)致密，果皮黃色，粘核，肉核比為19.79：1。可溶性固形物17.77%。加工利用率為76%。該品種是最有發(fā)展前途的晚熟品種。
4.太陽粘核1985年從鄭州果樹所引進。8月下旬成熟。果圓形。果重一般180—220克。果肉果皮均黃色，核較大，粘核。可溶性固形物14.21%，加工利用率70%?？共∝S產(chǎn)。
5.黃桃471984年從山東省果樹所引進。8月下旬成熟。果重200—300克，大果517克。果肉果皮均金黃色，粘核、核小。可溶性固形物質(zhì)13.62%。加工利用率72%左右?？共?、耐瘠薄、豐產(chǎn)。