普洱茶引發(fā)的茶產(chǎn)業(yè)變革
中國茶，自唐以降一千多年以來，一直以綠茶為正統(tǒng)。茶社會需求的基礎(chǔ)是由飲食平衡的現(xiàn)實需求所決定的，而內(nèi)在的驅(qū)動力一直是茶文化的引領(lǐng)作用。現(xiàn)在的七大茶類中，綠茶的產(chǎn)銷量雖然持續(xù)下降，現(xiàn)今仍然占到總量的70%以上。在現(xiàn)有的茶葉分類中，湖南的安化黑茶、湖北的青磚茶、四川的南路邊茶、廣西的六堡茶和云南普洱茶被統(tǒng)分在黑茶類中，既往黑五類中，普洱茶一直敬陪末座。
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近年來風(fēng)靡的福鼎白茶，以“一年茶、三年藥、七年寶”提法，大行其道，行業(yè)內(nèi)大都認為這是普洱茶產(chǎn)業(yè)模式的翻版。近年來人們對老烏龍茶、老紅茶等茶的興味漸濃，能否成為氣候有待觀察。來自于普洱茶引發(fā)茶產(chǎn)業(yè)變革的原動力功不可沒。