冬至是我國(guó)二十四節(jié)氣中最早制定的節(jié)氣之一，冬至這天，北半球?qū)⒂瓉硪荒曛邪讜冏疃痰囊惶臁６潦菢O致的意思，也是天氣最冷的時(shí)候。俗話說：“冷在三九，熱在三伏”。三九就是在冬至過后十八天，進(jìn)入最冷的時(shí)段。
天氣太冷的話，人往往就懶得動(dòng)，如果不是為了工作和其他迫不得已需要外出去做的事，我想大部分人的愿望是：寧愿窩在被子里玩手機(jī)。
對(duì)于愛茶人士來說往往很是矛盾，能否極力掙扎著起床擺弄那些冰冷的茶具，取決于喝茶的欲望是否大于床上的暖被窩。懶得動(dòng)的借口比比皆是：冬天泡茶，氣溫低導(dǎo)致香氣不揚(yáng)、水冷得快，茶滋味不好、冬季身體虛弱，茶性寒涼一傷脾胃……
同為愛茶之人感同身受，對(duì)此，我頗能理解。那么，冬至天冷，是否不適合喝茶？又是否不方便喝茶呢？
對(duì)前一個(gè)問題，我們的前輩古人早已解答：從養(yǎng)生學(xué)角度，冬至是滋補(bǔ)的大好時(shí)機(jī)。這主要是因?yàn)?ldquo;氣始于冬至”。從冬季開始，生活活動(dòng)開始由盛轉(zhuǎn)衰，由動(dòng)轉(zhuǎn)靜。此時(shí)科學(xué)養(yǎng)生有助于保證旺盛的精力而防早衰，達(dá)到延年益壽的目的。按中國(guó)傳統(tǒng)的習(xí)俗，北方吃餃子，南方要吃湯圓。人們吃餃子慶祝冬至的到來，也是為了抵御寒冷。
冬至吃湯圓，餃子過多，常常讓人覺得無法消化，這時(shí)候來一杯性溫養(yǎng)胃的老生茶、消食解油膩的熟普、暖心滋潤(rùn)養(yǎng)人的白茶是最好不過了。適當(dāng)進(jìn)補(bǔ)飲茶作為食補(bǔ)中的一種有效方式，在冬至前后是非常不錯(cuò)的滋補(bǔ)選擇。第二個(gè)問題，如果換幾個(gè)喝茶的場(chǎng)景，我想只要是愛茶的，絕不會(huì)拒絕：
一、去西藏
酥油茶是藏地的第一飲品。到藏地不喝酥油茶，如同到北京不吃烤鴨，到西安不嘗羊肉泡饃一樣令人遺憾。酥油茶是藏族日常生活中不可或缺的飲品，一日三餐，主食可以不吃，但酥油茶必須得喝。
在一些藏族眼中，過上“槚羌白瑪”的日子便是“小康”了，可見酥油茶在藏族眼中地位之高、之重！想想那個(gè)場(chǎng)景：圍坐于暖哄哄的火塘邊，吃著奶酪和糌粑，喝著香噴噴的酥油茶，欣賞著藏民優(yōu)美嫻熟的熬茶和打茶技藝，一種暖流遍布全身，這當(dāng)是你冬日從未有過的絕妙體驗(yàn)。
二、去大理
去大理，一定要試三道茶。三道茶就如其名，分三杯逐杯上。第一杯苦澀，比喻少年捱苦；第二杯香甜，喻意中年過幸福生活；第三杯百味交集，又甜又苦，代表老年細(xì)味人生。一苦二甜三回味，就是三道茶的人生哲理。看上去像是一個(gè)學(xué)習(xí)求藝的禮儀過程，實(shí)際卻是一段有滋有味還有趣的體驗(yàn)。
身著艷麗亮眼服飾的白族少女，靈巧自然地?cái)[弄著火塘邊的烤罐、茶品、燒水銅壺，以及紅糖、乳扇、桂皮、核桃、乳扇等各道茶所需的配料，聽著罐內(nèi)茶葉“啪啪”聲響，嗅著焦香撲鼻的苦茶，頭道茶尚未入口，卻已預(yù)感到這將是一場(chǎng)你的五官——眼耳鼻口舌均能參與的盛宴！二道茶下肚，全身每個(gè)毛孔均完全融入這場(chǎng)溫馨無比的茶宴之中，早已忘記了這是在冬日，還是最冷的冬至！正當(dāng)?shù)靡馔沃畷r(shí)，白族姑娘適時(shí)地呈上第三道茶——回味茶，這杯茶，喝起來甜、酸、苦、辣，各味俱全，回味無窮。它如醍醐灌頂般地告誡人們，凡事要多“回味”，切記“先苦后甜”的哲理。
三、去版納
冬至，西藏和大理兩地的茶宴，雖然有滋有味、有聲有色，但是不喝茶的時(shí)候，總有些冷意，如果去版納，就完美了，西雙版納州位于北回歸線以南屬于亞熱帶氣候，這樣的氣候也就是說是沒有冬天的。冬天的西雙版納更像是比較涼爽的夏天，非常舒服。冬天一定要去西雙版納，那是西雙版納一年中最舒服的季節(jié)。
當(dāng)然，天氣還不是主因，在版納，不同少數(shù)民族喝茶的風(fēng)俗就足以令你大飽口福。西雙版納有傣、哈尼、布朗、基諾、拉祜等十多個(gè)少數(shù)民族，在長(zhǎng)期的生產(chǎn)活動(dòng)中，各民族創(chuàng)造了獨(dú)具韻味的茶文化、茶風(fēng)俗，形成了各具特色的吃茶、飲茶、用茶習(xí)俗，世代相傳。
最具代表性的有：傣族的“烤茶”“茶水泡飯”“喃咪茶”“竹筒茶”；哈尼族的“土鍋茶”“烤茶”“竹筒茶”“喃咪茶”；布朗族的“酸茶”“喃咪茶”“青竹茶”“土罐茶”；基諾族的“涼拌茶”“包燒茶”“炒老茶”；拉祜族的“烤茶”“竹筒茶”等等。多元的茶文化構(gòu)成了西雙版納多姿多彩的民族文化，在一杯香茗中讓你會(huì)體味到一個(gè)婆娑曼妙的世界。冬至，請(qǐng)到版納來喝茶。