目的：探討茶多酚及葛根黃酮對蘑菇酪氨酸酶活性的影響。方法：采用蘑菇酪氨酸酶多巴速率氧化法體外測定藥物干預(yù)前后酪氨酸酶活性，求出酪氨酸酶抑制率。結(jié)果：茶多酚對酪氨酸酶具有明顯的抑制作用。茶多酚在濃度為2mmol／l時表現(xiàn)較強(qiáng)的酪氨酸酶抑制活性，較0．5mmol／l氫醌強(qiáng)(p<0．05)。葛根黃酮在濃度為2mmol／l時對酪氨酸酶的抑制作用較弱，低于0．5mmol／l氫醌(p<0．05)。結(jié)論：茶多酚可以下調(diào)酪氨酸酶活性。完成機(jī)構(gòu)：[1]山東省勞動衛(wèi)生職業(yè)病防治研究所，濟(jì)南250062 [2]山東省皮膚病性病防治研究所，濟(jì)南250022