說(shuō)起這件事，真是急人！偶爾會(huì)有茶友來(lái)問(wèn)，怎么一款茶開始喝得好好的，半個(gè)月沒(méi)喝就變味兒了？竄了味兒的茶葉，想再喝一喝，又覺(jué)得無(wú)從下口；想要丟掉，又覺(jué)得怪可惜的。其實(shí)，大部分時(shí)候都是因?yàn)楹鲆暳诉@件事——存茶。
茶葉存得好，喝茶無(wú)煩惱
避光。茶葉切忌日曬，光線會(huì)破壞綠茶的顏色、香氣以及滋味。特別是茶葉中的葉綠素，幾乎可以說(shuō)“見(jiàn)光死”。
無(wú)異味。裝茶葉的包裝材料要求無(wú)異味，盛茶容器和使用方法上要盡可能密閉，有良好的防潮性能，減少與空氣接觸，要求存放在清潔、無(wú)異味的地方。
密封。有條件的可將裝入鐵罐內(nèi)的茶葉用抽氣機(jī)抽去罐內(nèi)空氣，再焊好封口，如此可貯藏茶葉二三年，如條件不夠，可用熱水瓶膽貯藏，因?yàn)樗磕懪c外界空氣隔絕，茶葉裝入膽內(nèi)，加塞蓋嚴(yán)后，以白蠟封口，外包膠布，簡(jiǎn)單易行，易于家庭保管。
陰涼。對(duì)于普通茶葉而言，保存在陰涼處即可。高溫容易使茶葉變質(zhì)，產(chǎn)生一種油脂敗壞的味道。
冷藏。對(duì)于綠茶而言，采用冷藏保存最宜，最佳的保存溫度在2~10℃。有條件的可以利用冷藏室或電冰箱貯藏，貯藏時(shí)注意將茶葉密封后再放入。對(duì)于鐵觀音很多需要放在冰箱冷凍保存的。
干燥。用生石灰或高級(jí)干燥劑，如硅膠吸收茶葉中的水分，保藏效果較好。
飲茶有道，更要存茶有道！做好這件事，從此喝茶再不擔(dān)心會(huì)變味。存茶，便要明白存儲(chǔ)茶葉的五忌：忌暴露，忌水分含量高，置于高溫環(huán)境，忌光線照射，忌接觸異味。
當(dāng)然，最最實(shí)用，便是入手如此一只茶葉罐。它幾乎具備了儲(chǔ)存茶葉的所有優(yōu)點(diǎn)，不會(huì)讓茶串味，更能將茶香又聚起來(lái)了！