最近有茶友們反映說小青柑不太會(huì)泡,泡出來的味道很一般,沒有達(dá)到理想的效果,今天就為大家整理了幾種小青柑的泡法,快來漲知識(shí)啦!
整顆泡
小青柑陳皮普洱小巧玲瓏,一般都是8克—-10克的份量,三五好友知己相聚,一顆小青柑剛好可以搞定。且整顆泡比較方便快捷,只要根據(jù)個(gè)人口感喜好調(diào)整出湯時(shí)間來控制茶湯濃淡就可以了。
捏碎泡
捏碎泡法有兩種情況:一是喝茶人數(shù)比較少,有時(shí)候只有一個(gè)人,一顆小青柑投茶量比較大,所以捏碎分成兩份來投茶沖泡;另一種情況是把柑皮捏碎成與茶葉一樣大小的條索塊狀,沖泡時(shí)二者出味相對比較平衡協(xié)調(diào),因此也受不少朋友推崇。
開孔沖泡
開孔沖泡法就是用茶針在小青柑四周戳幾個(gè)洞之后再?zèng)_泡。一般都戳8個(gè)洞,與底部加工時(shí)自帶的小洞結(jié)合在一起就是9個(gè)洞了。
傳統(tǒng)的小青柑沖泡,水都是從上下兩端進(jìn)入柑果內(nèi),茶味析出比較快,但一整塊的小青柑皮出味就比較慢了。而四周開了孔的小青柑,沖泡時(shí)沸水可以從四周均勻地滲入柑果內(nèi),帶出的柑香味與茶味融合平衡,茶湯的柑茶香也比較均衡。
煮泡法
即泡即出的蓋碗沖泡或壺沖泡都是大家經(jīng)常使用方法,可以從濃喝到淡,感受一顆陳皮普洱的味蕾變化過程。而煮泡法,卻是讓每一泡茶湯的滋味都醇厚平穩(wěn)。
整顆或捏碎的小青柑都可以用來煮泡,剛開始時(shí)因?yàn)楦滩璧膬?nèi)含物質(zhì)比較豐富,煮的時(shí)間可以短一點(diǎn),越往后煮的時(shí)間越長。喜歡煮泡小青柑的都是老茶鬼,追求味厚香濃。
小青柑沖泡其他要點(diǎn)
水溫:水溫過低沖泡小青柑雖然口感比較清甜,但難免會(huì)有一股水悶氣味,影響品飲的舒適度。故建議還是要沸水沖泡。
水質(zhì):不管泡什么茶都要注意用水的質(zhì)量。沒有條件用到山泉水,用純凈水也是可以的。避免水質(zhì)太硬阻礙了茶葉內(nèi)含物的析出。
器具:蓋碗的保溫性及密閉性都比較低,所以沖泡時(shí)可以適當(dāng)悶泡;而紫砂壺之類高溫且密閉性高,注意不要泡太長時(shí)間造成茶湯過濃。
以上便是目前大家沖泡小青柑陳皮普洱的幾個(gè)方法。有沒有什么新技能是我們沒get到的呢?歡迎大家下方留言補(bǔ)充分享。