日前，山東省2019年“中國品牌日”品牌發(fā)布會暨品牌論壇召開，會上發(fā)布了140多家《2019年山東省制造業(yè)品牌培育企業(yè)名單》。據(jù)了解，2019年山東省制造業(yè)品牌培育企業(yè)名單共分為食品制造業(yè)、信息技術(shù)、裝備制造、新材料等15大領(lǐng)域。其中，食品制造業(yè)領(lǐng)域的上榜企業(yè)有20家，涉及酒水、糧油、食品添加劑、食品等方面。
近年來，山東大力實施品牌強省戰(zhàn)略，推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，深入推動該省品牌培育工作，在全省范圍內(nèi)培育一批質(zhì)量高、效益高、誠信度高、美譽度高和關(guān)聯(lián)度高的具有試點示范效應(yīng)的制造業(yè)品牌企業(yè)。專家通過依據(jù)《制造業(yè)品牌企業(yè)培育》系列地方標(biāo)準(zhǔn)，從定性、定量兩個方面進行專家評審，確定了2019年度山東省制造業(yè)品牌培育企業(yè)名單。
筆者了解到，在酒水方面，有青島瑯琊臺集團股份有限公司、煙臺張裕葡萄酒釀酒股份有限公司、中糧長城葡萄酒(蓬萊)有限公司、山東景芝酒業(yè)股份有限公司、山東扳倒井股份有限公司。其中，青島瑯琊臺集團股份有限公司生產(chǎn)歷史悠久，科研開發(fā)力量雄厚，其是主要以生產(chǎn)白酒、果飲、生化等產(chǎn)品的現(xiàn)代化企業(yè)集團。
而山東景芝酒業(yè)股份有限公司擁有*的芝麻香型白酒生產(chǎn)工藝，其整個工藝操作做到“穩(wěn)、準(zhǔn)、細、凈”，粉碎要“呈梅花瓣、無孢生”等，同時創(chuàng)新研制出了新窖老熟、微機勾兌、立式大曲等一系列*進的釀酒技術(shù)，生產(chǎn)的酒水能夠滿足各個層次，不同地域，不同口味的消費者的需求。
除了酒水之外，還包括得利斯集團有限公司、榮成奉祥食品股份有限公司、煙臺欣和企業(yè)食品有限公司、青島波尼亞食品有限公司、煙臺雙塔食品股份有限公司等食品加工企業(yè)。據(jù)了解，得利斯集團有限公司是以生產(chǎn)低溫肉制品、冷卻肉和海洋生物制品為主的高科技食品專營集團企業(yè)。同時，采用低溫蒸煮工藝，不斷完善全程控制的肉食品產(chǎn)業(yè)鏈條。
另外，又采用上目前*的低壓脈沖三點擊暈、立式蒸汽燙毛、臥式真空采血、脫酸排毒24小時、氣體火焰瞬間二次滅菌、快速冷卻降溫等工藝技術(shù)，既不破壞肉類纖維組織，保留肉中的營養(yǎng)成分，又能夠使冷卻肉達到純生可食的無菌程度，從而更好地保證肉制品食用安全。
其實，除了制作*的食品加工工藝技術(shù)，食品生產(chǎn)加工中還要格外重視檢測。筆者獲悉，榮成奉祥食品股份有限公司是一家以農(nóng)副漁產(chǎn)品為原料進行精深加工的企業(yè)，建有高標(biāo)準(zhǔn)、高技術(shù)含量的檢測中心，并配備了*的食品檢測儀器，有菲尼根氣質(zhì)聯(lián)用儀、島津液相色譜儀、液質(zhì)聯(lián)用儀、氣相色譜儀等，嚴(yán)格把關(guān)，確保食品品質(zhì)安全。
從《2019年山東省制造業(yè)品牌培育企業(yè)名單》中，讓我們看到了不少食品制造業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)喜獲榮譽稱號，再次向大家展示了“中國制造”、“中國品牌”的力量。相信，隨著地方實施品牌戰(zhàn)略，推動供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革，深入推動品牌培育工作，將會有越來越多的食品制造業(yè)領(lǐng)域的企業(yè)“*”，推動食品工業(yè)大步向前。