相信愛好普洱茶的朋友都知道冰島茶,尤其是冰島五寨中冰島老寨的茶最為珍貴,也是最難得的,很多人為求一泡不惜重金去購買。但是,真正的冰島老寨茶可謂少之又少,一泡難求啊。所以,為了滿足很多人的需求,在市場上經(jīng)常充斥著很多假冒偽劣的“冰島茶”,稍不注意就上當(dāng)了。
那這樣的話,是不是說明市場上就沒有真冰島了嗎?不是。真冰島就買不到嗎?其實也不是。那是為什么呢?因為我們沒有正確的方法和途徑:
第一:冰島茶的來源途徑或者說渠道正規(guī)與否?
第二:個人對普洱茶的鑒別能力有多強?
以上兩點是能買到真正冰島茶的關(guān)鍵因素和條件??梢哉f少一項,你都很難買到。為什么呢?
因為,冰島茶是云南十大名山茶之一,隨著這幾年的聲名鵲起,身價早已不菲。因此,如果買冰島茶的渠道不靠譜、不正規(guī)的話,那么即便是花再多的錢也是白搭!
當(dāng)然,今天我們要講的重點不是第一點,而是第二點“冰島茶鑒別”事項中對湯色正確認識。
如何鑒別冰島茶?
在深入了解冰島茶湯色之前,我們先來看看冰島茶鑒別的六項關(guān)鍵因素:1、看葉形;2、聞香氣;3、看湯色;4、口感;5、耐泡程度;6、茶底。
很多人以為冰島茶的湯色都很黃,是蜜黃色的,其實不是,至少冰島老寨古樹春茶泡出來的湯色不是這樣的。
而要了解冰島茶,就必須了解一下臨產(chǎn)雙江勐庫。因為這個地方特殊啊……是與易武存在著巨大差異的地方。
它的不同不僅僅在于海拔、氣候、光照、溫濕度等因素,更重要的是這里生長出來的茶葉,雖然滋味相對猛烈,但是湯色都偏寡淡,至少新茶顏色不會很深很黃,即便是名聲很大的冰島老寨也是一樣的,尤其是古樹春茶,湯色基本是清黃偏寡淡。如果湯色很黃的話,雖然不敢立馬判斷是真是假,但絕對不是冰島老寨新茶。
但是,為什么大部分人在市面上看到的“冰島茶”泡出來的湯色幾乎都是蜜黃色的,而且都賣得很好呢?在回答這個問題之前,我們要對茶葉顏色有個清晰的認識。
冰島茶為什么是蜜黃色?
首先,只有在臨滄少部分山頭的新茶,泡出來才會是這個顏色;其次,對于冰島茶來說,也只有存放好幾年的才會出現(xiàn)這個顏色,否則都是不可能的;另外,在冰島五寨中老寨相鄰的地界,茶湯色是偏黃的,很多人去當(dāng)?shù)刭I很難分清,到底是地界的還是老寨的,所以一時間也不敢說它是假的。
還有一種情況就是幾個寨子的茶會互相摻雜,雖然這樣的茶葉也不能說是假的,但如果真實落到某個寨上,就有問題了,至少不純。因為,摻雜的“冰島茶”,即便是春茶,泡出來湯色也會很黃。
所以,不難理解,為什么在市面上那些湯色很黃的“冰島茶”也會賣得很好。因為,很多人根本分不清楚純冰島茶湯色是啥樣的;至少在你沒有品嘗就做出判斷之前,也是很難說它不是冰島茶的。“有可能是真的,但也有可能是假的”。
因為真正的冰島老寨古樹春茶,在湯色上多偏寡淡,即便是放上三年都不會很黃。