平常大家泡茶都是用熱開水泡，卻幾乎沒(méi)聽說(shuō)過(guò)用冷水泡茶。雖然這種泡茶方式有點(diǎn)顛覆傳統(tǒng)，聽上去有些不可思議，但是其實(shí)它的好處非常多。用冷水泡茶比用熱開水泡茶更加便捷，而且營(yíng)養(yǎng)健康又不影響睡眠。下面讓我們?cè)敿?xì)了解一下冷水泡茶的好處，以及什么茶適合用冷水沖泡。
什么是冷水泡茶？
冷水泡茶簡(jiǎn)稱冷泡茶，這是一種顛覆傳統(tǒng)的泡茶方式。冷泡茶在日本又叫做“水云茶”，用冷水沖泡綠茶、烏龍茶、紅茶等，可以直接飲用，也可以冷藏后飲用。
冷水泡茶的好處有哪些？
1、便捷
很多情況下我們都無(wú)法煮熱水泡茶，比如外出旅游、爬山、乘火車。而用冷水泡茶就完全沒(méi)有這方面的煩惱，只要有純凈水或者礦泉水就可以了。冷泡茶清涼可口，口味比一般茶飲料更加純正。
2、降血糖
茶葉中所含的多酚類物質(zhì)統(tǒng)稱為茶多酚，茶多酚被證實(shí)有降糖、降脂、預(yù)防高血壓、腦血栓、動(dòng)脈硬化、癌癥等功效。茶色素是茶多酚的氧化聚合物，它對(duì)糖尿病也有一定的防治作用，而且還能降低膽固醇。
用熱水泡茶茶葉中有降糖作用的多糖類物質(zhì)會(huì)被嚴(yán)重破壞，而且熱水很容易將茶堿和咖啡因泡出來(lái)，這些對(duì)降糖都沒(méi)有幫助。冷水泡茶因?yàn)樾枰臅r(shí)間比較長(zhǎng)，茶葉中的多糖成分能被充分泡出，因此降糖效果更好。
3、營(yíng)養(yǎng)健康
茶葉含有700多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是經(jīng)過(guò)沸水沖泡后，很多都被破壞掉了。而冷泡茶就能避免這個(gè)問(wèn)題，它既能保留茶葉的口味，又能保留茶葉中的營(yíng)養(yǎng)成分。
4、不影響睡眠
茶葉所含的咖啡因具有一定的提神效果，因此很多人晚上喝了茶都會(huì)失眠。而將綠茶在冷水中浸泡4-8小時(shí)，對(duì)身體有益的兒茶素能被泡出，但是咖啡因只有不到1/2，這樣的做法可以降低咖啡因的釋放，對(duì)睡眠的影響較低。
什么茶適合用冷水泡？
冷水泡茶并不是所有茶葉都適合的，一般來(lái)說(shuō)，發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)，茶的含磷量就越高。冷水泡茶應(yīng)該選擇含磷量比較低的低發(fā)酵茶。在比較常見的茶品中，綠茶發(fā)酵程度較低，烏龍茶次之，而紅茶、鐵觀音、普洱茶相對(duì)高一些。