采用單因素和正交試驗(yàn)，對甲醇-石油醚-水混合溶劑體系浸提茶葉籽油的工藝條件進(jìn)行了探討。得出茶葉籽油浸出的最佳工藝條件為：浸提時間16min，水料比0．9：1，甲醇溶料比5：1，石油醚溶料比5：1，浸提溫度40℃，在此條件下茶葉籽油的浸提率為92．26％。所得茶葉籽油澄清透明，色澤呈淡黃色，且靜置24h無沉淀，同時得到純度較高的皂素副產(chǎn)品，為茶葉籽的綜合利用提供新的途徑。完成機(jī)構(gòu)：[1]吉首大學(xué)食品科學(xué)研究所,湖南吉首416000 [2]古丈縣科技局,湖南416300