這幾天天氣又反復(fù)了，冷冷的天氣里，我也自覺的多穿了一件衣服。這種天氣，其實(shí)很適合喝暖暖的茶，可以溫暖身體，但是又要一次一次的泡，有點(diǎn)人會(huì)覺得略顯麻煩。
茶，不一定只能泡著喝的，打開新的方式，煮茶喝，一次搞定，不用繁瑣的步驟和眾多茶具，在你慵懶不想大動(dòng)的時(shí)候，也可以喝上一杯好茶。
可以煮？它是什么茶？
不發(fā)酵的茶類是不建議煮的
不發(fā)酵的茶比如綠茶芽葉會(huì)比較鮮嫩，進(jìn)行煮的話，茶湯滋味會(huì)苦澀感濃強(qiáng)，導(dǎo)致口腔不舒適，也不耐煮，估計(jì)煮一次，后面就淡而無味了。
能煮的茶，它可以是有一定發(fā)酵程度的茶和有一定年份的茶。
像普洱茶熟普、老白茶、黑茶六堡茶等，
最好是含有梗葉的茶，因?yàn)楹z原豐富，煮出來口感滋味會(huì)更好。
對(duì)于煮茶的一些小小建議：
1.煮茶不適合大量的茶葉，平時(shí)的三分之二量即可。
2.茶湯不要一次性全部都倒出，需留底三分之一的茶水，再續(xù)水煮茶，可以達(dá)到保持口感茶湯濃淡一致。
3.茶渣太多的茶類，可以用下茶包或是用茶和茶湯分離的煮器。
4.不能干燒和驟冷驟熱，煮茶時(shí)可以選擇有保溫、恒溫功能的煮茶壺。
煮茶的方式，也挺簡(jiǎn)單。
關(guān)于煮茶用什么器具
可以選擇玻璃壺，因?yàn)樗苤庇^地看到湯色，選擇出湯時(shí)間，更好的保證茶湯口感。
先泡后煮
像熟普，滋味比較濃厚的茶葉，就適合先沖泡5-6泡，然后就直接可以煮茶了，這樣味道煮出來的茶湯不會(huì)太濃。
還有比較省事簡(jiǎn)單的，養(yǎng)生壺，有茶葉和茶湯分離的，這樣也就保證了茶湯的不渾濁，不用擔(dān)心有茶葉碎，可以直接喝
直接煮茶
上述的年份久和發(fā)酵時(shí)間長(zhǎng)的茶都可以直接煮茶，但是直接煮茶這種方式，對(duì)于投茶量要相對(duì)減少，不然會(huì)過于濃厚，先倒入少量水，水沸后洗茶5s倒出茶湯，再加水進(jìn)行煮茶。
煮茶的時(shí)間很重要，如果煮的時(shí)間過長(zhǎng)，茶湯會(huì)非常濃從而導(dǎo)致出現(xiàn)苦澀感，第一次煮茶，可以觀察湯色的變化。也可以在煮開后，隔一會(huì)倒出一口嘗嘗濃淡，茶的口感“因茶而異，因人而異”，嘗試出自己喜歡的味道就好。