近年來，國際上減肥之風(fēng)大盛。減肥之法多途，可從飲食、運(yùn)動(dòng)、藥物各方面進(jìn)行。而飲茶減肥法，可謂最為簡易有效的了。因而各種以減肥、健身、降脂為名的茶制劑，層出不窮，其中大多以茶為基質(zhì)，添加各種中藥材制成。
由于飲茶能夠降低血液中的血脂及膽固醇，因此，凡是血脂增高的人，以及年齡超過45歲而有肥胖傾向的人，最好多飲茶。那么，飲茶為什么能降低血脂和膽固醇呢？這主要是由于茶葉中含有大量的茶多酚和維生素c的緣故。茶多酚能溶解脂肪，而維生素c具有促進(jìn)膽固醇排出的效果。據(jù)臺灣蔡澄振報(bào)道，給予高膽固醇的人服用維生素c，不久即可看到血液中。膽固醇、中性脂肪降低。平素飲茶者，就可攝取一定數(shù)量的維生素c，起預(yù)防膽固醇增加的作用。
此外，綠茶中含有的葉綠素也有降低血液中膽固醇的作用。它的作用機(jī)制，與茶多酚和維生素c不同。它是通過阻礙膽固醇的消化和吸收，而起降低膽固醇的作用。葉綠素不僅能破壞食物中的膽固醇，而且對腸、肝循環(huán)中的膽固醇也同樣起破壞作用，從而使體內(nèi)膽固醇含量降低。浙江醫(yī)科大學(xué)用家兔作實(shí)驗(yàn)性動(dòng)脈硬化的科研，發(fā)現(xiàn)綠茶不但能減輕動(dòng)脈硬化的程度，還能防止血液和肝臟中中性脂肪的累積，具有預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。福建中醫(yī)藥研究所通過實(shí)驗(yàn)研究證明，烏龍青茶對外源快速形成高血脂癥的總膽固醇、甘油三酯有降低趨勢，可加快高血脂癥的降解作用。
據(jù)報(bào)道，法國醫(yī)學(xué)界研究證實(shí)，沱茶，有減脂健美和抗類脂化合物、防治心血管病的作用。臨床試驗(yàn)結(jié)果：常飲沱茶，對年齡在40～50歲的人，有明顯減輕體重的效果，對其它年齡的人也有不同程度的作用；70％以上的病例顯著地降低了人體中三酸甘油酯的含量。有一些在一個(gè)月中內(nèi)喝3碗沱茶的人，他們的血脂含量下降了13％；一半左右的病例，體內(nèi)膽固醇含量有所下降。同時(shí)，對降低人體血尿酸的含量也有一定的作用。因此，沱茶對于解除過度肥胖者的后顧之憂，以及對高血壓和心血管病患者，都有一定的貢獻(xiàn)。目前，有許多學(xué)者正在進(jìn)行更廣泛的研究。