品茶不僅僅是品嘗茶湯的味道，一般包括審茶、觀茶、品茶三道程序。待分辨出茶品質(zhì)的好壞，水溫是否適宜，茶葉的形態(tài)之后，才開(kāi)始真正品茶。品茶時(shí)包含多種禮儀，使用不同茶器時(shí)禮儀有所差別。
1.用玻璃杯品茶的禮儀
一般來(lái)說(shuō)，高級(jí)綠茶或花草茶往往使用玻璃杯沖泡。一般說(shuō)來(lái)，用玻璃杯品茶的方法是：用右手握住玻璃杯，左手托底，分三次將茶水細(xì)細(xì)品啜。如果飲用的是花草茶，可以用小勺輕輕攪動(dòng)茶水，直至其變色。首先，把杯子放在桌上，一只手輕輕扶著杯子，另一手大拇指和食指輕捏勺柄，按順時(shí)針?lè)较蚵龜噭?dòng)。這個(gè)過(guò)程中需要注意的是，不要來(lái)回?cái)噭?dòng)，這樣的動(dòng)作很不雅觀。當(dāng)攪動(dòng)幾圈之后，茶湯的香味就會(huì)溢出來(lái)，其色澤也發(fā)生改變，變得透明晶瑩，且?guī)в袦\淡的花果顏色。品飲的時(shí)候，要把小勺取出，不要放在茶杯中，也不要邊攪動(dòng)邊喝，這樣會(huì)顯得很沒(méi)禮貌。
2.用蓋碗品茶的禮儀
用蓋碗品茶的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)是：拿蓋的手用大拇指和中指持蓋頂，接著將蓋略微傾斜，用靠近自己這面的蓋邊沿輕刮茶水水面，其目的在于將碗中的茶葉撥到一邊，以防喝到茶葉。接著，拿杯子的手慢慢抬起，如果茶水很燙，此時(shí)可以輕輕吹一吹，但切不可發(fā)出聲音。女士則需要雙手把蓋碗連杯托端起，放在左手掌心。
3.用瓷杯品茶的禮儀
人們一般用瓷杯沖泡紅茶。無(wú)論是自己喝茶還是與其他人一同飲茶，都需要注意男女握杯的差別：品茶時(shí)，如果是男士，拿著瓷杯的手要盡量收攏，這樣才能表示大權(quán)在握；而女士可以把食指與小指彎曲呈蘭花指狀，左手指尖托住杯底，這樣顯得迷人而又優(yōu)雅?？傮w說(shuō)來(lái)，握杯的時(shí)候右手大拇指、中指握住杯兩側(cè)，無(wú)名指抵住杯底，食指及小指自然彎曲。
以上為用幾種不同茶具品茶時(shí)的講究與禮儀，需要我們每個(gè)人了解并掌握，以便于應(yīng)對(duì)各種茶具。