什么樣的陳年普洱茶好？
關于這個問題有網(wǎng)友問什么樣的陳年普洱茶才是好的普洱茶，也有網(wǎng)友說是越陳越香等眾口一詞！以下為大家整理幾個關于陳年普洱茶的幾個問題！
一、陳年普洱茶價錢為什么那么高呢？
“由于普洱茶素有做新茶喝舊茶的習氣。為什么會有這樣的習氣呢，你就要先理解普洱茶的做法了。普洱茶其實是用曬青綠毛茶做為原料，后經(jīng)過再加工而成，有的被壓成磚就叫磚茶、壓成餅為餅茶、壓成沱為沱茶，當然也有不壓制的，為普洱散茶。
在70年代以前，由于人工后發(fā)酵的技術還沒研討出來，所以之前的茶都為生茶。生茶直接喝比擬刺激，收斂性很強，而且由于是曬青綠毛茶做底，由于陽光的直射，直接飲用對胃也比擬刺激，胃不好的人喝了不舒適。生茶都要經(jīng)過比擬長的寄存時間，茶葉暴露在空氣中，漸漸的被空氣中的氧氣氧化，而變得愈加醇和，水性更柔。70年代的時分，昆明茶廠研發(fā)出來人工渦堆的技術，讓普洱茶在短時間內轉化，原本幾年的事情，如今幾個月就完成了。所以如今熟茶出廠直接就能夠飲用了。但是，人們發(fā)現(xiàn)，即便是熟茶也是寄存時間長的更合適飲用，更醇和滑口。所以，這就是陳年老茶相比于新茶貴的緣由”。
二、普洱茶越陳越香的特性是那些呢？
“與六大茶類只要兩年的保質期不同，有越陳越香的特性。曬青茶自然陳化和經(jīng)漚堆后發(fā)酵制成的熟普洱茶后，有一個遲緩的酯化后熟過程，逐漸構成特有的陳香作風，陳香隨酯化時間的延長而增加，寄存時間越長的普洱茶，其陳香作風越濃重，質量也越高。據(jù)西南農(nóng)業(yè)大學劉勤晉教授的研討，普洱茶重具有陳香特征的香氣16個組分含量明顯高于中、小葉種，這些組分多數(shù)為構成茶葉陳香及甜醇滋味的重要組成。陳年老普洱茶，可產(chǎn)生令人入迷的棗香、荷香、參香和樟香。”
三、好的陳年普洱是哪種？
“好的陳年普洱茶就是那種放了20、30年的，不管生熟，曾經(jīng)產(chǎn)生了那種特別的香味的入口特別的順、劃、稠，這樣的好茶貴是正常的，但是有價無市。就連七子茶莊的陳年普洱茶也呈現(xiàn)某一些老茶缺貨的狀況。