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蓮子窩蛋茶的做法
發(fā)布時間:2024-03-03
主料: 蓮子 200克 雞蛋 300克
調料: 冰糖 150克 蘇打粉 5克 醋 15克 各適量
蓮子窩蛋茶的做法:
1. 將水600克燒開后放入蘇打粉、蓮子煮10分鐘,取出;
2. 將蓮子去蓮衣,放入滾水中再煮5分鐘,除去蘇打粉味;
3. 將1000克水燒開鍋后,放入蓮子煮20分鐘,放入冰糖,滾鍋后將冰糖溶化;
4. 將600克水燒開鍋后放入醋;
5. 將雞蛋打入碗中,再輕輕倒入滾水中,使蛋白包著蛋黃,撈出雞蛋放入碗中,加入蓮子糖水即成;
6. 將雞蛋放入碗中,加入蓮子糖水即可。
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