水對(duì)于茶的影響介紹如下:
在茶與水的結(jié)合體中,水的作用往往會(huì)超過茶,飲茶時(shí),茶中各種物質(zhì)的體現(xiàn),無窮意會(huì)的回味,都是通過水來實(shí)現(xiàn)的;還有茶的各種營養(yǎng)成分和藥理功能,最終也是通過水的沖泡,經(jīng)眼看、鼻聞、口嘗的方式來達(dá)到的。
如果水質(zhì)欠佳,茶葉中的許多內(nèi)含物質(zhì)受到污染,人們飲茶時(shí)既聞不到茶的清香,又嘗不到茶味的甘醇,還看不到茶湯的晶瑩,也就失去了飲茶帶來的好處,尤其是品茶給人帶來的物質(zhì)、精神和文化享受。