茶膏[tea ointment]
①即“珍膏”。
②茶葉壓榨出來(lái)的汁液。宋代黃儒《品茶要錄》:“茶餅光黃,又如蔭潤(rùn)者,榨不干也。榨欲盡去其膏,膏盡則有如干竹葉之色?!彼未展取肚F茗錄》:“有得建州茶膏,取作耐重兒八枚?!?br>③茶湯上面的濃稠粥面。宋代趙佶《大觀茶論》:“點(diǎn)茶不一,而調(diào)膏繼刻,以湯注之,手重筅輕,無(wú)粟文蟹眼者,謂之靜面點(diǎn)。……妙于此者,量受茶湯,調(diào)如融膠,環(huán)如盞畔,勿使侵茶,勢(shì)不欲猛,先須攪動(dòng)茶膏,漸加擊拂,手輕筅重,指選腕旋,……則茶之根本之矣?!?br>(本文來(lái)源:中國(guó)茶葉大辭典)