“百香果”果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含豐富的多種維生素，尤其維生素c、a含量較高，也含對(duì)人體有益的多種礦質(zhì)和多種游離氨基酸。具有菠蘿、香蕉、芒果、番石榴、蘋果、酸梅等多種水果的怡人的芳香，由于香氣濃郁并有較高的酸度，被譽(yù)為天然果汁之王及天然香料。經(jīng)稀釋增甜，能作為一種高檔可口的飲料，和其他如用桔、香蕉、番木瓜、番石榴、芒果等的果醬果汁調(diào)配，可制備水果沙拉和punch（由果汁、香料、茶、酒等摻和平共處的混合飲料）等多種高檔次飲品。百香果可以鮮食，但加工果汁更具特色。隨著人們生活水平的提高，從“吃”水果提高到“飲”水果；隨著我國(guó)加入wto，為適應(yīng)國(guó)際市場(chǎng)需求，需要適當(dāng)發(fā)展加工型水果。百香果以其獨(dú)特風(fēng)味，產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊。
一、“百香果”對(duì)環(huán)境條件的要求
1、溫度。百香果最適宜的生長(zhǎng)溫度為20℃～30℃，一般在不低于0℃的氣溫下生長(zhǎng)良好，到-2℃時(shí)植株會(huì)嚴(yán)重受害，甚至死亡。
2、水分。一般年降雨量在1500—2000毫米之間且分布均勻的條件下百香果生長(zhǎng)最好，商品性發(fā)展種植地區(qū)的年降雨不宜少于1000毫米。
3、光照。作為熱帶水果，百香果喜歡充足陽光，以促進(jìn)枝蔓生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)積累。長(zhǎng)日照條件有利于百香果的開花，在年日照時(shí)數(shù)2300-2800小時(shí)的地區(qū)，百香果營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)好，養(yǎng)分積累多，枝蔓生長(zhǎng)快，早結(jié)，豐產(chǎn)。
4、土壤。百香果適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求不高，但大面積生產(chǎn)的士壤土層至少有0.5米，且土壤肥沃、疏松、排水良好，最適宜土壤ph值為5.5—6.5。
二、品種選擇
現(xiàn)廣泛種植的百香果有紫色百香果、黃色百香果和雜交種等，但自然授粉坐果率約10%-29.6%，從美國(guó)夏威夷引進(jìn)的紫紅色百香果，自然授粉坐果率達(dá)60%，且含糖量（14.4%一21.9%）和維生素c（49毫克/百克果肉）高、香氣濃、產(chǎn)量高。當(dāng)年種植當(dāng)年收獲，第三年盛產(chǎn)可達(dá)畝產(chǎn)2000公斤。
三、果園建立
l、選地與開墾。植地宜選擇排水良好的緩坡地。土層深厚、肥沃疏松的砂壤土較為適宜，可全墾或穴墾。山地種植，果園開墾應(yīng)要求種植帶寬1.1米以上，內(nèi)傾50-80，種植帶外緣筑高20厘米、寬30厘來的小埂。
2、搭架。百香果為蔓生植物，依賴棚架支撐才能正常生長(zhǎng)。架式有平頂式、籬笆式、“人’字形和“門”字形等。一般棚高以1.8-2米為宜，棚架材料可選水泥柱、石柱、木柱和竹桿、木桿、鐵線等。
3、定位。株行距4×6米，畝栽25株。挖穴定植，規(guī)格為60×60×60（厘米）。每穴施農(nóng)家肥25公斤，磷肥0.5公斤作基肥。一年四季均可種植，植時(shí)選陰天或雨后晴天，植后淋水，保溫。
四、果園的管理
l、施肥。新定植的百香果，前期以氮肥為主，以促進(jìn)植株生長(zhǎng)。定植后10-15天根系開始生長(zhǎng)，可施0.5%稀尿素或稀人糞尿，以后每隔20天施一次，每次株施腐熟人糞尿5公斤或復(fù)合肥0.l公斤。
每年每株施農(nóng)家肥20一30公斤，尿素0.6一0.7公斤，磷肥0.6—0.9公斤，鉀肥1.2—1.3公斤。農(nóng)家肥及磷肥漚制腐熟后于立春前后溝施，尿素及鉀肥在開花結(jié)果期間每月施一次，株施混合肥0.3一0.4公斤。
2．灌溉。百香果是淺根系植物，喜濕潤(rùn)，既忌積水又怕干旱。因此，首先要開好排水溝，防止果園積水；同時(shí)，鋪雜草保水，15天不下透雨時(shí)要考慮灌水一次。
3、土壤管理。冬季清園后要進(jìn)行全國(guó)翻土，翻土結(jié)合埋入清園的雜草和殘枝落葉。然后每畝撤施石灰25一30公斤。
四、整形修剪
1、整形引導(dǎo)主蔓上架。小苗恢復(fù)生長(zhǎng)后，每5天抹1次芽，促使主蔓速生、粗壯，此時(shí)應(yīng)插設(shè)支柱引導(dǎo)主蔓上架。主蔓上架后，要經(jīng)常牽導(dǎo)側(cè)蔓成螺旋狀地在鐵絲架上纏繞生長(zhǎng)，側(cè)蔓滿架后，斷頂綁扎。側(cè)蔓走向?yàn)橐贿呉恢Γ谠缛粘榘l(fā)結(jié)果枝滿架。
2、修剪。上一年采果后萌發(fā)的枝梢，幾乎在中部以上各節(jié)均抽生結(jié)果蔓。上一年要盡可能多留結(jié)果母枝，但為了防止棚面過于茂密，采果后要盡早修剪。按2個(gè)主枝留蔓，靠近主干的枝條先結(jié)滿果實(shí)，成熟收果后，立即修剪至2—3節(jié)，從主枝基部再萌發(fā)的芽又可以形成新的結(jié)果枝。冬季最后一批果實(shí)收獲后，所有的結(jié)果枝從基部修剪。
五、病蟲害防治
1、主要病害及防治。主要病害有苗期猝倒病、花葉病、疫病、莖基腐病。防治方法：①要選擇凈土育苗，保持田間濕潤(rùn)度，特別防止土壤過濕，遠(yuǎn)離香蕉、各種瓜類和茄果類蔬菜，及時(shí)清除燒毀病洗、病葉。②藥物防治：選用0.5%波爾多液或40%乙磷鋁或58%一方瑞毒霉、抗枯靈1000倍液液等。
2、主要蟲害及防治。主要蟲害有小實(shí)蠅、螨類、介殼蟲等。選用90%敵百蟲800倍、農(nóng)地樂1000倍、樂斯本800倍、螨即死2000倍液等。