普洱茶被稱(chēng)之為茶人最后的歸宿,很多老茶客到最后都偏向于喝普洱茶。由于普洱茶獨(dú)特的工藝,其它茶都貴在“新”,而普洱茶是“越陳越香”,被稱(chēng)為是可以喝的古董,后期升值空間比較大。但是普洱茶分為生茶和熟茶,那么有人就開(kāi)始納悶了,到底是普洱生茶好呢還是普洱熟茶好?
從口感上來(lái)比較
普洱生茶口感較為刺激
普洱生茶是新鮮的茶葉采摘下來(lái)以后,經(jīng)過(guò)殺青揉捻就直接曬干了,生茶的茶性較為刺激猛烈,從口感上來(lái)講,剛剛制出來(lái)的新茶會(huì)有明顯的苦澀味,但是回甘生津非常明顯,并且生茶的香氣較清新,可清熱去火,適合夏天喝。而普洱熟茶則在制作的過(guò)程中經(jīng)過(guò)了渥堆發(fā)酵,使茶性趨于溫和,湯色呈現(xiàn)出紅褐色,口感較為醇和柔順,基本上沒(méi)有苦澀味,香氣偏向陳香,類(lèi)似于老木頭的香氣。個(gè)人可以根據(jù)自己的口感喜好,選擇不同的風(fēng)味。
從養(yǎng)生上來(lái)比較
工藝的不一樣使得普洱生茶和熟茶的茶性也發(fā)現(xiàn)了變化。新的生普發(fā)酵較輕,湯色偏橙黃色,熟普經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵,茶性溫和,湯色偏紅褐色。普洱生茶茶多酚的含量較高,性屬寒涼,有清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效。不過(guò)生茶的活性成份較多,因此易失眠者、感冒發(fā)熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
熟普經(jīng)過(guò)發(fā)酵形成的物質(zhì),對(duì)提高人體免疫系統(tǒng)功能發(fā)揮重要的作用,熟普洱茶里含有黃酮苷具有維生素p的作用,是防止人體血管硬化的重要物質(zhì),適合中老年人。并且熟茶含有豐富有益菌群,在進(jìn)入人體后不會(huì)對(duì)胃產(chǎn)生刺激作為,而且能夠在胃的表層形成附著膜,對(duì)胃不好的人有保護(hù)作用,經(jīng)常飲用可以起到養(yǎng)胃和護(hù)胃的功效。從養(yǎng)生上,我們可以感覺(jué)自己體質(zhì)和需求來(lái)選擇,一般年輕健壯男性適合喝生普,而女性、老人、脾胃虛弱的可以喝熟普。
從收藏上來(lái)比較
通常,我們會(huì)說(shuō)“品老茶、喝熟茶、藏生茶”。因?yàn)槔喜鑳r(jià)格很高,收藏的門(mén)檻也就高了,同時(shí)也有收藏風(fēng)險(xiǎn),有機(jī)會(huì)品一品足矣。而熟茶發(fā)酵充分,口味已經(jīng)定型,存放再久也變化不大,收藏價(jià)值不高。生茶前期雖然刺激猛烈,口味苦澀,但是隨著歲月流逝,其不斷自然發(fā)酵,每過(guò)一陣子口味就不一樣,富有收藏樂(lè)趣,最有收藏價(jià)值。
普洱茶有生熟之分,各有短長(zhǎng)。生普性寒,刺激,可以提神醒腦,消暑解毒,而熟普剛好相反。熟普則在發(fā)酵后變得溫和,柔順,能夠養(yǎng)胃護(hù)胃,防止血管硬化。隨著時(shí)間的流逝,生普口感也會(huì)收斂,其收藏的意義在于生普的口感上的多變性和不可把控性。不管生普還是熟普,普洱茶的飲用價(jià)值都是挺高的,在選擇的同時(shí),我們也要基于自身情況做出適合自己的決定。