普洱老茶頭的沖泡方法:
老茶頭是渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶,因此也附著一定灰分,建議洗茶二道,第一道用清水浸泡5分鐘左右,然后輕輕攪拌茶頭,使灰分完全溶入水中,再將清水倒掉。第二道洗茶就是正常的用開(kāi)水沖泡,頭道水用于沖洗茶具。
茶頭的沖泡方法一般有三種:
第一種:正常沖泡法。就是我們一般喝普洱茶的沖泡方法,但要求水溫要高,至少不低于90度,這種方法簡(jiǎn)單實(shí)用,開(kāi)始茶湯較淡,后來(lái)越泡越濃,多次沖泡后還香味實(shí)足。
第二種:清水煮法。酒精燈,玻璃壺,看著翻騰水花,聽(tīng)著噗噗響聲,欣賞著茶湯的淡淡濃濃,好不愜意。當(dāng)然用其他器具翥都可以,只要是沒(méi)有異味就行了。個(gè)人經(jīng)驗(yàn),老茶頭煮到湯色慚濃、香氣溢出就行了,時(shí)間太長(zhǎng)也不好。
第三種:咖啡機(jī)蒸法。本身一般的咖啡機(jī)都可以茶和咖啡兩用,以蒸咖啡的方式去蒸老茶頭,用蒸汽水澆到老茶頭上最后變成茶湯,因老茶頭和水分離,因此湯色純凈,晶瑩透亮,如紅寶石一樣剔透,更加動(dòng)人。每蒸一次可享受到比沖泡法更濃郁的茶渣香味。如果蒸的次數(shù)少還可以留到第二天再蒸,香味如初。