茶湯顏色逐漸變化，茶煙飄散，茶芽在杯中漸漸舒展、上下起伏，稱之為“茶舞”。下面就跟著小編一起來(lái)看看綠茶的沖泡與品飲吧。
首先是準(zhǔn)備好茶具。所用到的茶具要洗干凈先，包括透明的玻璃杯或者瓷杯，茶匙等，當(dāng)然綠茶是不可少的。接下來(lái)就是投茶了，一般龍井、碧螺春適合用上投法，黃山毛峰、廬山云霧適合中投法，六安瓜片、太平猴魁適合下投法。接下來(lái)就開(kāi)始泡茶了，一般是選優(yōu)80到90攝氏度的水來(lái)沖泡茶葉。
泡好茶后就可以進(jìn)行茶水的品飲了，細(xì)酌慢飲，讓茶湯在口中和舌頭充分接觸，鼻舌并用，品茗茶香。