云南普洱茶的獨(dú)特品質(zhì)和悠久歷史，是我國(guó)茶文化的重要組成部分。普洱茶是以云南普洱地區(qū)所產(chǎn)的云南大葉種茶曬青毛茶為原料，經(jīng)過(guò)后發(fā)酵（或人工后發(fā)酵）形成的符合普洱茶云南省地方標(biāo)準(zhǔn)的散茶和緊壓茶的總稱。普洱茶的降血脂功效近年來(lái)越來(lái)越受到各界人士的關(guān)注。 早在清朝年間就曾有過(guò)對(duì)普洱茶降血脂功效的記載，清·方以智稿，其子中通、中履等編《物理小識(shí)》云："普洱茶蒸之成團(tuán)西蕃市之，最能化物。"清·趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》云："普洱茶膏，黑如漆，醒酒第-;消食化痰，清胃生津。普洱茶，蒸之成團(tuán)，西蕃市之，最能化物。普洱茶味苦性溫。解油膩牛羊毒，苦澀，逐痰下氣，利腸通泄。"清·吳大勛《鎮(zhèn)南聞見(jiàn)錄》云："團(tuán)茶，能消食理氣，去積滯，散風(fēng)寒，最為有益之物[1]."
歷史的茶效記載，往往是憑感官、感受和經(jīng)驗(yàn)而得，多數(shù)只知其然而不知其所以然。而時(shí)至今日，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)科學(xué)的發(fā)展，新的分析手段的應(yīng)用，茶葉理化成分的科學(xué)研究正向前發(fā)展，既知其然，也必知其所以然。普洱茶的類別和茶性不同，廣泛引起了國(guó)內(nèi)外專家、學(xué)者的特別關(guān)注。到目前為止，許多學(xué)者對(duì)于普洱茶降血脂的功效非常關(guān)注并且開(kāi)展了廣泛的探討，特別是北京利康綠色醫(yī)藥生物技術(shù)研究所對(duì)普洱熟茶的降血脂功效在生理效應(yīng)及病理干預(yù)和藥理藥化等方面進(jìn)行了深入地研究。
日本學(xué)者·tomita等用中國(guó)云南生產(chǎn)的普洱茶和日本綠喂飼茶葉提取物6～8周后，血漿膽固醇脂類明顯降低，而且連續(xù)喂飼普洱茶可以促進(jìn)脂肪組織中甘油三酯分解。王旭華等對(duì)云南沱茶降低血清血脂進(jìn)行動(dòng)物試驗(yàn)，沱茶煎劑（40%）每鼠2ml灌胃，結(jié)果發(fā)現(xiàn)20～40h后血清血脂（膽固醇、磷脂質(zhì)和甘油三酯）開(kāi)始明顯降低。
法國(guó)的一家醫(yī)院臨床實(shí)驗(yàn)證明，飲用云南普洱茶對(duì)脂肪代謝作用明顯，血脂的含量可下降13%（一個(gè)月中每日喝三碗）,云南普洱沱茶還能加速降低血液中酒精含量[3].巴黎圣安東尼醫(yī)學(xué)系臨床教學(xué)主任愛(ài)米樂(lè)·卡羅比醫(yī)師實(shí)驗(yàn)證明，普洱茶對(duì)脂肪的代謝有意想不到的良好效果，凡飲用云南普洱茶的40%以上的病例有不同程度的體重減輕，年齡在40~50歲的病例效果更顯著；對(duì)降低人體所含脂類化合物效果好的占34%,效果中等的占33%,對(duì)降低人體所含甘油三脂、膽固醇、血尿酸等有不同程度的作用，有30%的人降低了膽固醇。