每年普洱春茶上市，總能看到很多標(biāo)榜普洱古樹茶的茶葉毛料，甚至一些包裝上公然貼上古樹茶的標(biāo)簽，價(jià)格可以低到幾十塊甚至九塊九。讓人不禁發(fā)問：古樹茶有那么多嗎？多到可以如此賤賣。
普洱茶確實(shí)有不少的古樹茶，但普洱古樹茶產(chǎn)茶量并不大，有的甚至還需要保護(hù)。所以古樹茶并不是漫天蓋地、堆積如山，賣出白菜價(jià)，地?cái)們r(jià)的。
一些人對(duì)于古樹茶的“古樹”概念很模糊，會(huì)出現(xiàn)以茶樹的大小來鑒別茶樹年齡的問題，在茶山里看到樹冠高樹干粗的茶樹，意識(shí)里就會(huì)覺得是古茶樹。
那么事實(shí)真的是這樣的嗎？
其實(shí)“古樹茶”和“大樹茶”的說法出現(xiàn)也不過15年的時(shí)間。首先我們要知道，大樹茶和古樹茶是怎么定義的。
大樹茶
大茶樹一般指沒有矮化的栽培型的茶樹。一些高5m以上，直徑達(dá)到30—50cm的茶樹，茶農(nóng)把它們叫做“大樹”。大樹主要強(qiáng)調(diào)的是樹的形狀，屬于喬木茶，葉片較大，和人工矮化的臺(tái)地喬木茶一樣，是栽培型的茶樹。
一般來說，茶樹生長(zhǎng)受土壤、光照、海拔，氣溫，濕度，降水等多方面因素的綜合影響。茶樹長(zhǎng)期處在一個(gè)利于其生長(zhǎng)的環(huán)境，并且后期沒有經(jīng)過人工矮化，其樹干和樹冠發(fā)育就相對(duì)好。
古樹茶
嚴(yán)格意義上的古茶樹應(yīng)該是300年以上的喬木型大葉茶樹，但普遍認(rèn)為樹齡在百年以上的茶樹的茶葉都可稱作“古樹茶”，八九十年左右的稱這樣的茶樹為“老樹茶”。
當(dāng)然，這不是絕對(duì)的，比方說，一棵樹99年，算不算古茶樹？這個(gè)問題，別說看幾片茶葉，就是做了研究也很難準(zhǔn)確判斷，一些去過茶樹看古茶樹的茶友表示對(duì)古樹茶有些失望，沒有自己想象那般高大。
所以說，茶樹的大小與樹齡并沒有必然聯(lián)系，那么茶樹的大小與茶的質(zhì)量是否存在聯(lián)系呢？樹越大茶葉越好嗎？
事實(shí)上茶農(nóng)采摘鮮葉的時(shí)候，會(huì)根據(jù)經(jīng)驗(yàn)采摘品質(zhì)較佳的植株。這樣一來，經(jīng)常被采摘的植株發(fā)育難免受到影響，而棄采植株得以吸收足夠養(yǎng)分，長(zhǎng)期積累下來，樹干直徑、樹冠寬幅、茶樹高度都會(huì)產(chǎn)生顯著差異。
和樹的長(zhǎng)勢(shì)一樣，茶樹鮮葉品質(zhì)，也是受到多方面因素的綜合影響，包括茶樹環(huán)境、品種、樹齡等。很顯然，在鮮葉品質(zhì)影響的諸多因素之中，茶樹生長(zhǎng)的生態(tài)環(huán)境，要比茶樹樹齡更為重要。