榛子原產(chǎn)中國(guó)，栽培歷史悠久，分布范圍廣泛，野生資源豐富，經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，是一種適于寒地山區(qū)發(fā)展的優(yōu)良木本油料果樹(shù)，抗旱耐寒力強(qiáng)，根系發(fā)達(dá)，又是良好的水土保持林木。
全世界的棒屬植物約有20種之多，中國(guó)有12種，主要的有：平榛、毛榛、山白果榛、刺榛和滇刺榛等。平榛為叢生灌木，高1．5～2．0米；單性花，雌雄同株；雄花為葇荑花序，常2～9個(gè)呈總狀著生于新梢中上部的葉腋間；雌花著生于雄花序附近，雌花有2個(gè)鮮紅色柱頭，開(kāi)放時(shí)露出芽頂；堅(jiān)果，1～4個(gè)簇生。
平榛根系在土壤中能發(fā)生地下根狀莖，交錯(cuò)伸展，很易萌發(fā)新的株叢，每一株叢的根狀莖可長(zhǎng)達(dá)1～2米，粗度2～4厘米，由于根狀莖在表土層的深展并發(fā)生分蘗，所以，能自然形成連片生長(zhǎng)的榛子。
榛叢的枝條，可分為生長(zhǎng)枝、結(jié)果母枝和結(jié)果枝。由葉芽或株叢基部隱芽抽生的、沒(méi)有花芽的枝條為生長(zhǎng)枝；有雄花序及花芽者為結(jié)果母枝；混合芽萌動(dòng)后，先由芽頂露出鮮紅色柱頭，以后生出帶葉片的短枝，就是結(jié)果枝，也稱結(jié)果新梢。
實(shí)生播種的榛樹(shù)，開(kāi)始時(shí)地下根系生長(zhǎng)強(qiáng)旺，地上部生長(zhǎng)緩慢，3～4年后開(kāi)始結(jié)果；如將實(shí)生播種的榛叢平茬后，第1年可萌發(fā)出1米左右并帶有雄花序或混合花芽的結(jié)果母枝，第2年抽生結(jié)果枝大量結(jié)果，第5年以后，結(jié)實(shí)力逐漸降低。所以，榛園建成后，每隔一定年限，就需進(jìn)行平茬更新，以促進(jìn)其生長(zhǎng)結(jié)果，更新復(fù)壯。平茬的時(shí)間，以深秋或落葉后的冬季較為適宜。此時(shí)，葉片和枝條所制造的有機(jī)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，已輸送到根部貯藏，平茬所損失的營(yíng)養(yǎng)較少，利于第2年的生長(zhǎng)；根據(jù)平榛的生長(zhǎng)結(jié)果特點(diǎn)，平茬更新后第1年所發(fā)生的基枝，一般不能著生雌花，而只能著生雄花序，但在良好的營(yíng)養(yǎng)條件下，在基枝的中上部，當(dāng)年也能形成混合芽，成為結(jié)果母枝，第2年抽生結(jié)果新梢開(kāi)花結(jié)果；但因結(jié)果以后，消耗大量的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般不易再形成混合芽。所以，第3年的結(jié)果量往往很少，而第4年又能高產(chǎn)。以后，隨著株叢年齡的增加，生長(zhǎng)逐漸衰弱，至第5～6年就開(kāi)始衰老，產(chǎn)量下降。因此，榛園平茬的間隔時(shí)間，以每隔4～5年進(jìn)行1次為宜。為使4～5年生的榛園，能獲得較高的產(chǎn)量，可根據(jù)榛園大小，將其劃分為4～5片，每年平茬1片，輪流平茬，可以保證每年都有一定產(chǎn)量；平茬時(shí)，一定要有鋒利刀具，在距地面3～5厘米處，削成馬蹄形，茬口要平滑，以利抽生新枝。
目前，不少榛園處于半野生狀態(tài)，管理粗放，缺肥少水，所以產(chǎn)量低，隔年結(jié)果現(xiàn)象較重，如能在加強(qiáng)肥水管理的基礎(chǔ)上，再通過(guò)合理的修剪調(diào)節(jié)，不僅可提高產(chǎn)量，還能促進(jìn)花芽分化，消除或減輕隔年結(jié)合現(xiàn)象，連年保持正常結(jié)果和較高產(chǎn)量。