湖南人給我的印象是十分熱情好客的,在我丈夫的老家就盛行吃一種專用來待客的“芝麻豆子姜鹽茶”,這種茶頗具地方特色。做法是將普通的茶泡好后加上姜、鹽、豆子、花生、芝麻等,吃起來有點咸,加上炒香的花生、豆子、芝麻等又很香,但是有的人第一次吃還不太習慣,要吃過幾次后,才會慢慢喜歡上它。其實這種茶是一種具有保健作用的茶,因為豆子、芝麻、花生等都是既可以飽肚又對身體有益的綠色食品。而對于當?shù)剌^濕冷的天氣,吃些姜鹽對身體則大有益處。
湖南現(xiàn)在還有一種流行小食品,就是檳榔,在湖南看電視,隨時可以看到關于檳榔的廣告,因此你走到街上或是到朋友家,都可以看到有人在嚼檳榔,這種小食,我沒有試過,它的外包裝像話梅一樣。因為聽說是辣辣的,而且味道很怪,只看人家吃,在嘴里嚼來嚼去的就像吃口香糖一樣。據(jù)說這種東西是喜歡吃的人會上癮,不喜歡吃的人嘗一下就受不了。而且吃得太久還會烏牙齒等,想到會有損容顏,還是不試為妙。
湖南的待客茶食中,我最喜歡的就是甜酒釀沖雞蛋了,做法是將糯米蒸熟發(fā)酵后加上糖、紅棗、柿餅、桂園(也可以用荔枝)等,再加一些水一起煮,快熟的時候,將打好的雞蛋汁沖進。盛在碗里,有黃黃的蛋花,紅紅的棗,圓圓的桂園或荔枝,非常誘人食欲,而且吃起來甜甜的好吃又養(yǎng)顏。這種甜酒,在當?shù)匾话慵彝ザ紩勗?。除了在過年過節(jié)的時候及家中有喜事時會做,平時有貴客臨門時也會做一些來吃。