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      2. 如何防止荔枝紅茶“色香味”的流失

        發(fā)布時間:2024-03-02
        荔枝紅茶是全發(fā)酵的紅茶,香氣醇厚,又帶獨(dú)特的荔枝香,沖泡時荔枝水果味十分濃郁,滋味甘甜清爽,湯色甘紅,長期飲用,有利于身體的養(yǎng)生保健,是紅茶中的佳品,在保存時要十分注重“色香味“的保持。
        避免潮濕
        水量達(dá)到8.8%時,就有可能發(fā)霉;達(dá)到12%時,如果溫度又適宜,就會迅速滋生霉菌,茶葉上會出現(xiàn)霉點(diǎn)。因此,不要將茶葉放置在廚房等潮濕的環(huán)境中。
        低溫避光
        陽光和燈光都會對荔枝紅茶的品質(zhì)有所影響,越是高檔的綠茶、花茶,對光的敏感性就越強(qiáng)。因此,不要將茶葉放置在窗臺或射燈附近。
        分開放置
        買回的荔枝紅茶茶葉用紙包好后,要再用兩層聚乙烯食品袋包裹密封,然后放在干燥處。切忌將茶葉與有異味的物品放在一起,如樟腦丸、香皂、香水、香煙等。
        容器以錫盒瓷罐為佳
        荔枝紅茶最好用錫盒或者瓷罐保存,其次是鐵盒、木盒、竹盒等,塑料袋、紙盒也可以用來保存茶葉。鐵盒尤其要注意置于陰涼處,避免陽光直射,這樣一方面可防止鐵盒氧化生銹,另一方面又可抑制鐵盒內(nèi)茶葉變質(zhì)的速度。也可以用塑料袋裝茶葉,但要選擇厚實(shí)的食品包裝袋。
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