采收
栽種麥冬，起土年限各產(chǎn)地有所不同。有的種后第三年起土，產(chǎn)品肥壯粗短，舊稱’花園子’，或稱’姚冬’.有的種后實足二年起土，塊根稍細長，香氣足。麥冬的采挖以立夏至小滿季節(jié)為合時，最遲不超過芒種。全株帶根挖起，將帶須塊根剪出（苗可作種苗栽培），用清水洗至潔白干凈，然后干燥。要注意剪取塊根時必須帶須根，因為須根能起到將塊根水分排出的導(dǎo)管作用，如過早修凈須根，麥冬的水分不利排出，將使兩端花黑或腐爛。
干燥方法
（1）老法：是日曬堆悶干燥法。方法是將潔凈麥冬薄攤在竹簟上，在烈日下曝曬、堆悶，如此反復(fù)三次。第一次曬3～5天，再堆悶2～3天，使內(nèi)部水分回出。第二次曬3～4天，堆悶3～4天。第三次曬4～5天，堆悶6～7天，此時麥冬已有八成干左右，即可修凈兩端須根，再復(fù)曬一次，趁熱裝在木箱中，踩實，封蓋。日曬法需時20～25天。近年來使用較多的是烘干法。方法是將洗潔凈麥冬置特制烘炕上，先墊上竹簾，再放上麥冬，厚約15厘米左右，醫(yī)`學(xué)教育網(wǎng)搜集整理上蓋薄麻布，火候控制在50℃～60℃左右，烘3～4小時，均勻翻動一次，如此烘焙、翻動，約烘2～3天即可干燥。在烘焙過程中，火力要逐步降低，以防烘焦，最后修剪須根即可。日曬法需時較長，費工多，但產(chǎn)品色澤較好，烘焙法加工省時，并可不受天氣限制，且較不易泛油，但產(chǎn)成品色澤不如日曬法鮮明，同時如火候掌握不好，易烘至肉色老黃甚或烘焦。川麥冬于栽種后第二年清明至谷雨采挖，選晴天用鋤或梨翻耕25～27厘米深，使麥冬全株露出土面，抖去根部泥土，用刀切下塊根和須根，放入籮筐內(nèi)，在流水中用腳踩淘洗，將泥沙洗凈，曬干水氣后，用雙手揉搓，搓后再曬，曬后再搓，反復(fù)4～5次。待干燥后，在地上挖一條溝，長能睡兩人，寬能睡一人，溝內(nèi)墊席子，把麥冬倒入溝的中部，每次約25千克，兩個仰臥溝中，用腳互相蹬擦，使須根斷落，體質(zhì)光潔柔潤（此法待改進）。每次約蹬半小時，然后用篩子除去須根和雜質(zhì)即可。一般畝產(chǎn)100千克左右。
（2）麥冬快速干燥：由于麥冬含有大量粘液質(zhì)，質(zhì)地柔潤，味甜發(fā)粘，在貯藏中易受潮發(fā)熱，極易生霉、泛油，嚴重地影響了臨床療效。要保證藥品質(zhì)量，應(yīng)把好麥冬干燥關(guān)?，F(xiàn)不少藥農(nóng)采用’架空離地薄膜覆蓋法’干燥麥冬，效果好。其方法是將挖取的麥冬連同根系洗凈，置于露天高地架空的竹席或蘆席上，攤成2～3厘米厚，用不漏氣的聚乙烯塑料薄膜覆蓋，四周用木棍或磚塊壓住，日曬夜露至干燥，取出，篩去須根、灰雜，即得。
切制炮制及貯藏
（1）整粒麥冬和軋扁麥冬：在實際工作中，使用最廣泛的麥冬是整粒麥冬和軋扁麥冬（或搗裂）。將原藥除去雜質(zhì)及變色泛油的，快洗潤軟，用機械軋扁或用木尺手工敲扁，干燥，篩去灰屑。另有朱砂拌麥冬，取凈麥冬，噴水少許，悶潤，加朱砂細粉，拌勻，取出，晾干。每10千克麥冬，用朱砂粉0.2千克。麥冬貯藏應(yīng)置于陰涼通風(fēng)干燥處，大量時貯存于冷庫；炮制品貯于干燥容器中，防潮、防霉、防變色泛油。
但此二品有以下弊端：①麥冬加工不當時，有的表皮未破，儲存或煎煮時可恢復(fù)整粒狀態(tài)，影響有效成分煎出。②大量麥冬在重壓下易極結(jié)成砣、返熱、發(fā)霉或搗成糊狀，不易保管和調(diào)劑。③軋扁后的麥冬保管不當或受潮時，光澤易減退，兩端先變色，然后顏色逐漸加深，呈現(xiàn)油樣（泛油），失去藥用價值。④《中華人民共和國藥典》、《中藥炮制規(guī)范》僅規(guī)定’軋扁’與’搗裂’，程度未作規(guī)定，如加工不及則恢復(fù)原狀，大過則大量葡萄糖及粘液質(zhì)被溶解而隨壓力外溢而易污染。
（2）去心麥冬的理想炮制飲片的方法：將麥冬原藥材置水中浸10～45分鐘，潤一天至發(fā)泡為干品的1～2.5倍時，左手抓其中部，右手用鉗子夾住一端尖處，緩緩運動抽出木心，用兩頭圓的小刀在麥冬長度的2/6處下刀，下刀1/3深度，均勻向后劃至5/6處，把刀略提起，斜著向旁劃1/2深度并推至2/6處，拔出小刀，用雙手慢慢翻開麥冬，可見中間一條肉梗，再用中指輕輕頂麥冬中部，使其微凸成船形。經(jīng)此方法炮制的麥冬產(chǎn)品外形精美，且有利于有效成分的溶出，而使該產(chǎn)品曾打入國際市場。麥冬多用木箱裝，防潮濕。受潮后泛油變黑，發(fā)現(xiàn)受潮應(yīng)及時翻曬。