據(jù)《三國志?吳志?韋曜傳》載：吳國的第四代國君孫皓，嗜好飲酒,每次設(shè)宴，來客至少飲酒七升。但是他對(duì)博學(xué)多聞而酒量不大的朝臣韋曜甚為器重，常常破例。每當(dāng)韋曜?u>巖韻綠ㄊ?，他便密?u>茶荈以代酒。
孫皓(242-284)，字元宗(一說名彭祖，字皓宗)，三國時(shí)期吳國的末代皇帝，他是孫權(quán)的孫子，孫和的兒子，公元264-280年在位。后為晉所滅。
孫皓專橫殘暴、奢侈荒淫，極嗜好飲酒。每次設(shè)宴，座客至少飲酒七升，“雖不盡入口，皆澆灌取盡”(雖然不完全喝進(jìn)嘴里，也都要斟上并亮盞說干)。朝臣韋曜，博學(xué)多聞，深為孫皓所器重。韋曜酒量甚小，不過二升。孫皓對(duì)他特別優(yōu)禮相待，“密賜茶荈以代酒”，即暗中賜給他茶來替代酒。
韋曜為人卻是耿直磊落，他可以在酒宴上暗地里玩些"偷梁換柱"、"暗渡陳倉"的把戲，但一旦事關(guān)國是，由一是一，二是二，實(shí)事求是。于是當(dāng)他在奉命記錄關(guān)于孫皓之父南陽王孫和的事跡時(shí)，因秉筆直書了一些見不得人的事，觸怒了孫皓，竟被殺頭送了命。
但是"以茶代酒"一事直到今天仍被人們廣為應(yīng)用，并稱得上是一件大方之舉、文雅之事，這無論是孫皓還是韋曜，都是始料未及的。
此事見《吳志·韋曜傳》，是史籍中最早關(guān)于“以茶代酒”的一則記載。
孫皓早先被封為烏程侯的烏程(今浙江湖州南)是我國較早的茶產(chǎn)地。據(jù)南朝劉宋山謙之《吳興記》說，烏程縣西二十里有溫山，出產(chǎn)"御荈"。荈即茶也。一般學(xué)者認(rèn)為，溫山出產(chǎn)"御荈"可以上溯到孫皓被封為烏程侯的年代，即吳景帝永安七年(264年，是年景帝死，孫皓立)前后，并且還有當(dāng)時(shí)已有御茶園的推斷。